Hemlagad mango chutney: den sötsura indiska kryddan som passar till allt
rösta nu
Mango chutney är en krydda som kan förvandla en enkel rätt till en överraskande smakbit. Den har sitt ursprung i Indien, men har blivit populär över hela världen och är numera en stapelvara i de flesta resenärers skafferi. Basen är enkel: mango, kryddor, vinäger och socker, men resultatet är ett kalejdoskop av smaker, ett harmoniskt samspel av kontraster som kombinerar sött, surt och kryddigt. Varje sked tillför personlighet och en exotisk touch som förhöjer grillat kött, grillad fisk, ostbrickor eller till och med en enkel smörgås med smält ost. Perfekt för dem som drar sig för platta, förutsägbara rätter.
Ingredienser
5
Material
- Slev
- Skärbräda
- Kniv
- Rivjärn
- Mortel (valfritt)
- Träsked eller spatel
- Lufttät glasburk (för att bevara chutney)