Snabb räkcurry med kokosmjölk

Name: Snabb räkcurry med kokosmjölk
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g kokta räkor; 1 lök; 1 vitlöksklyfta; 1 lime; 10 cl kokosmjölk; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk currypulver; 1/2 tsk gurkmeja; salt; peppar; olivolja

Huvudrätt

mycket lätt

20 min

357 Kcal

För dig som gillar kombinationen sött och salt kommer vår räkcurry med kokosmjölk garanterat att fresta smaklökarna! Det här snabba och enkla receptet blir klart på nolltid och bjuder på solsken och exotiska smaker i köket! Rätten är riktigt beroendeframkallande, så tveka inte att bjuda dina gäster på det här lättlagade receptet! Den passar vid alla tillfällen :-) Servera med ris för en balanserad och riktigt smakrik måltid :-)

Material

stekpanna, skärbräda, kniv

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid10 min

Finhacka löken. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken. När löken blivit genomskinlig tillsätter du den krossade vitlöksklyftan, ingefäran och limesaften.
Blanda väl och låt fräsa i någon minut. Tillsätt sedan kokosmjölken, currypulvret och gurkmejan. Salta och peppra. Blanda och låt sjuda i 2–3 minuter.
Tillsätt till sist de skalade räkorna, blanda väl och låt sjuda i ytterligare 2–3 minuter.
Klart! Din räkcurry med kokosmjölk är färdig. Servera den med vitt ris för en perfekt måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad passar bäst att servera till räkcurry med kokosmjölk?

Räkcurry med kokosmjölk passar perfekt med vitt ris, som suger upp den goda såsen.

Kan man laga den här curryn med frysta räkor?

Ja, du kan använda frysta räkor, men se till att tina och låta dem rinna av ordentligt innan du tillsätter dem i rätten.

Vilka andra ingredienser kan man lägga till i receptet?

Du kan lägga till grönsaker som paprika, zucchini eller ärtor för att göra rätten matigare och öka dess näringsvärde.

Hur länge kan man förvara rester av räkcurry?

Rester av räkcurry kan förvaras i kylskåp i 2–3 dagar i en lufttät behållare.

Passar rätten för personer som är allergiska mot skaldjur?

Nej, rätten innehåller räkor och passar därför inte för personer som är allergiska mot skaldjur. Du kan välja tofu eller kyckling som alternativ för en version utan skaldjur.