Hur gör man ris med kokosmjölk?

Ingredienser

• 1/2 lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 120 g ris (1 medelstort glas)
• 120 ml vatten (1 medelstort glas)
• 100 ml kokosmjölk (eller mer)
• olja
• salt

Material

• Gryta med lock

Beredning

• Hacka löken och vitlöken.
• Häll lite olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken på medelvärme. Tillsätt riset, rör om och låt fräsa i cirka 2 minuter.
  
• Tillsätt det varma vattnet och saltet. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter.
• När riset nästan har kokat torrt tillsätter du kokosmjölken och rör om. Låt koka i ytterligare 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, lägg på locket och låt riset vila i 10 minuter.
  
• Om riset har klibbat ihop lite, lossa försiktigt kornen med en gaffel. Klart!

Observationer

Hur länge håller ris med kokosmjölk?
Låt riset svalna och förvara det i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm det i en kastrull med lite kokosmjölk.

Vilka sorters ris kan jag använda?
Du kan använda långkornigt vitt ris, jasminris eller basmatiris. Fullkornsris rekommenderas inte.

Vill du göra riset med kokosmjölk krispigare och smakrikare?
Tillsätt lite riven kokos.

Vad passar att servera till ris med kokosmjölk?
Servera riset med kyckling, fisk, räkor eller torsk.

Håll koll på kokningen:
Mängden vatten och kokosmjölk kan variera beroende på vilken sorts ris du använder. Börja därför med mängderna i receptet och tillsätt lite mer vid behov.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept