Sötpotatisgratäng med kokosmjölk och curry

Huvudrätt
mycket lätt
35 min
400 Kcal

Vi har hittat det perfekta tillbehöret till kött och fisk: sötpotatisgratäng! För att ge den ännu mer smak har vi tillsatt kokosmjölk och curry. Receptet är superenkelt att laga och passar också perfekt som vegetarisk rätt tillsammans med en blandad sallad ;-) Testa receptet och följ stegen nedan ↓

Ingredienser

4

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid30 min
  • Skala sötpotatisen och skär den i bitar.
    Skala rödlöken och hacka även den.
  • Ånga allt tillsammans.
  • När sötpotatisen är färdigkokt (kontrollera genom att sticka in spetsen på en kniv i den – kniven ska gå in utan motstånd om du vill ha riktigt mjuk sötpotatis), lägger du sötpotatisen och rödlöksbitarna i en gratängform.
  • Blanda kokosmjölk, currypulver, salt och peppar i en skål. Smaka av och justera proportionerna, häll sedan blandningen i gratängformen.
  • Grädda i 15 minuter i 200 °C. Klart! Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur kan jag göra min sötpotatisgratäng ännu mer smakrik?

Du kan tillsätta fler kryddor, som paprika eller spiskummin, eller blanda ner färska örter som koriander eller persilja för att förhöja smakerna.
Ja, du kan förbereda gratängen i förväg och förvara den i kylskåpet. Värm den bara i ugnen innan servering.
Gratängen passar utmärkt till grillat kött eller fisk, men kan också serveras som den är med en sallad för en balanserad vegetarisk måltid.
Ja, du kan använda crème fraîche eller mandelmjölk som alternativ till kokosmjölk, men smaken blir då något annorlunda.
Resterna kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 3–4 dagar. Du kan också frysa in dem för längre förvaring.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 400Kcal
  • Carbo: 48.4g
  • Sammanlagt fett: 18.1g
  • Mättat fett: 15.8g
  • Proteiner: 6.6g
  • Fibrer: 8.3g
  • Socker: 18.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (363g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta