Sötpotatisgratäng med kokosmjölk och curry

Huvudrätt
mycket lätt
35 min
400 Kcal

Vi har hittat ett riktigt gott tillbehör till kött och fisk: sötpotatisgratäng! Kokosmjölk och curry ger gratängen extra smak. Den är superenkel att göra och passar också fint som vegetarisk rätt med en blandad sallad ;-) Prova receptet och följ stegen nedan ↓

Ingredienser

4

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid30 min
  • Skala sötpotatisen och skär den i bitar.
    Skala rödlöken och skär även den i bitar.
  • Ångkoka allt.
  • När sötpotatisen är färdigångad (kontrollera genom att sticka in en knivspets i en bit – för riktigt mjuk sötpotatis ska kniven glida in utan motstånd), lägger du sötpotatisen och rödlöksbitarna i en gratängform.
  • Blanda kokosmjölk, currypulver, salt och peppar i en skål. Smaka av och justera kryddningen efter smak. Häll sedan blandningen i gratängformen.
  • Grädda i 15 minuter i 200 °C. Klart! Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur kan jag göra min sötpotatisgratäng ännu mer smakrik?

Du kan tillsätta fler kryddor, som paprika eller spiskummin, eller blanda ner färska örter som koriander eller persilja för att lyfta smaken.
Ja, du kan förbereda gratängen i förväg och förvara den i kylskåpet. Värm den bara i ugnen innan servering.
Gratängen passar utmärkt till grillat kött eller fisk, men kan också serveras som den är med en sallad för en balanserad vegetarisk måltid.
Ja, du kan använda crème fraîche eller mandeldryck som alternativ till kokosmjölk, men smaken blir då något annorlunda.
Resterna kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 3–4 dagar. Du kan också frysa in dem för längre förvaring.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 400Kcal
  • Carbo: 48.4g
  • Sammanlagt fett: 18.1g
  • Mättat fett: 15.8g
  • Proteiner: 6.6g
  • Fibrer: 8.3g
  • Socker: 18.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (363g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Egenskaper

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta