Soppa på purjolök, kokosmjölk och curry

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
40 min
220 Kcal

När du kommer hem på kvällen efter en dag i regn och kyla ligger lösningen i middagen med denna läckra soppa på purjolök, kokosmjölk och curry! Den är krämig och mycket enkel att göra och kommer att ge ditt hem både solsken och en touch av det exotiska! Bara att koka, mixa och njuta! Nu har du ingen bra anledning att inte göra din egen soppa ;-)

Ingredienser

4

Till garnering :

Material

  • Blandare

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid30 min
  • Soppa på purjolök, kokosmjölk och curry - Beredning steg 1Skiva purjolöken och hacka löken. Hetta upp olivoljan i en gryta och fräs löken och purjolöken.
  • Soppa på purjolök, kokosmjölk och curry - Beredning steg 2Krydda med salt, peppar och currypulver och stek väl innan du tillsätter kokosmjölken och låter sjuda en stund.
  • Soppa på purjolök, kokosmjölk och curry - Beredning steg 3Täck purjolöken med vatten och koka i 30 till 35 minuter. Mixa soppan i slutet av tillagningen.
  • Soppa på purjolök, kokosmjölk och curry - Beredning steg 4Och nu är den klar! Du kan strö över soppan med jordnötter och korianderblad.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör man en krämig soppa på purjolök och kokosmjölk?

För att göra en krämig soppa på purjolök och kokosmjölk, fräs purjolök och lök i olivolja, tillsätt kryddor och kokosmjölk, koka och mixa till en slät konsistens.
Currypulver är en utmärkt krydda för att ge smak, men du kan också använda salt, peppar och eventuellt lite chili för extra hetta.
Ja, soppan går bra att frysa in! Låt den svalna helt innan du häller den i fryssäkra behållare.
Om du vill ha ett alternativ kan du använda grädde eller havremjölk för en liknande krämighet, men smaken kommer att variera.
Jordnötter och koriander är utmärkta tillbehör, men du kan också prova med krutonger eller ett gott bröd för att komplettera måltiden.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 220Kcal
  • Carbo: 9.5g
  • Sammanlagt fett: 16.4g
  • Mättat fett: 9.1g
  • Proteiner: 5.9g
  • Fibrer: 4.6g
  • Socker: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (194g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: