Matig rissallad – enkel och snabb

Name: Matig rissallad – enkel och snabb
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 7
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g vitt ris; 1 rödlök; 2 tomater; 50 g små inlagda gurkor; 280 g majs; 140 g tonfisk; 3 msk majonnäs; 3 msk rödvinsvinäger; 5 msk olja; salt; peppar

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

33 min

309 Kcal

Rissallad är den perfekta picknickmaten! Den är enkel att göra och lika enkel att lägga i en matlåda och ta med sig överallt. Ett perfekt tips att ha i åtanke när du saknar inspiration till lunch att ta med till jobbet. Dessutom är receptet ett bra sätt att minska matsvinnet. Har du ris över i kylen? Blanda det med några grönsaker och bitar av skinka eller tonfisk, så behöver du bara tillsätta en hemgjord vinägrett för att göra rätten komplett ;-)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid13 min

Koka riset i 12 minuter i kokande saltat vatten och låt det sedan svalna (eller spola under kallt vatten). Tillsätt den hackade löken och de hackade tomaterna.
Tillsätt skivade små inlagda gurkor, majs och smulad tonfisk.
Såsen:
Blanda alla ingredienser till en jämn sås.
Tillsätt såsen till rissalladen och blanda väl.
Och nu är din rissallad klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad passar att servera till rissallad?

Rissallad kan serveras som den är, men passar också utmärkt till grillat, kall fisk, ugnsstekt kyckling, hårdkokta ägg eller en matpaj. På sommaren är den en utmärkt huvudrätt för en lätt och komplett måltid.

Hur undviker man att rissalladen klibbar?

Så här undviker du att riset klibbar i en rissallad:
- Skölj riset med kallt vatten efter kokningen för att få bort stärkelsen.
- Låt det rinna av ordentligt och svalna utspritt på en tallrik eller plåt.
Du kan tillsätta en skvätt olivolja för att hindra riset från att klumpa ihop sig.

Är rissallad kaloririk?

Det beror helt på ingredienserna! En klassisk rissallad med grönsaker, tonfisk, majs eller hårdkokta ägg innehåller en måttlig mängd kalorier. Tillsatser som ost, majonnäs eller charkuterier kan däremot öka kaloriinnehållet. För en lättare variant kan du välja en dressing med citron, olivolja och färska örter.

Vad kan man ha i en rissallad?

Rissallad går att variera på många sätt. Du kan till exempel blanda i:
- Krispiga grönsaker (gurka, paprika, rädisor, körsbärstomater)
- Proteinkällor (tonfisk, ägg, skinka, kyckling, fetaost)
- Färska örter (persilja, basilika, gräslök)
- Oliver, majs och små inlagda gurkor
Tanken är att variera färger, konsistenser och smaker!

Hur mycket ris behövs per person till rissallad?

Räkna med cirka 60–80 g okokt ris per person, vilket motsvarar 150–200 g kokt ris. Mängden beror på om salladen serveras som tillbehör eller huvudrätt. För en komplett måltid kan du räkna med upp till 100 g okokt ris per person.

Vilken sorts ris passar bäst till rissallad?

Välj gärna en rissort som håller formen när den kokas:
- Långkornigt ris (till exempel basmati eller thailändskt ris)
- Parboiled ris, som inte klibbar
- Fullkornsris för en mer näringsrik variant
Undvik klibbiga rissorter som sushiris eller rundkornigt ris.

Kan man förbereda rissallad i förväg?

Ja, den kan förberedas dagen innan. Förvara den i en lufttät burk i kylskåpet. Tillsätt gärna dressingen precis före servering, så att riset inte suger upp all vätska och blir torrt.

Kan man frysa rissallad?

I allmänhet är det inte att rekommendera. Riset kan bli mosigt och grönsakerna förlora sin krispighet efter upptining. Förvara rissalladen i kylskåpet och ät den inom 48 timmar.

Vilken sås passar till rissallad?

En lätt vinägrett med olivolja och citron eller vinäger räcker gott. Du kan också variera med en yoghurtsås, en senaps- och honungssås eller en asiatisk vinägrett med sesamolja, soja och lime.