Génoise – enkelt recept på italiensk sockerkaka

Ingredienser

• 4 ägg
• 120 g strösocker
• 120 g vetemjöl
• 1 nypa salt
• 1 tsk flytande vanilj

Material

• Elvisp
• Rund kakform, 26 cm i diameter

Beredning

• Lägg ägg, salt, vanilj och hälften av sockret i en skål.
• Vispa på högsta hastighet i 5 minuter. Blandningen ska bli luftig och tjockna. Tillsätt resten av sockret och vispa i ytterligare 1–2 minuter.
  
• Sikta mjölet över blandningen och vänd försiktigt ner det i smeten.
• Häll smeten i en smord form och grädda i 30 minuter i 180 °C.
  
• Nu är génoise-kakan klar!

Observationer

Génoise-kaka: Blanda inte ihop génoise-kakan med génoisebotten, som tillagas på ett annat sätt.

Grundrecept för många sorters tårtor: Precis som génoisebotten passar génoise-kakan perfekt som bas till tårtor i flera lager.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept