Génoise, det enkla receptet

Name: Génoise, det enkla receptet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Se
Ingredients: 4 ägg; 120 g socker; 120 g mjöl; 1 nypa salt; 1 tsk flytande vanilj

Efterrätt

mycket lätt

50 min

120 Kcal

En vacker sockerkaka som vi är vana vid i Italien (mer känd som Pan di Spagna) :-)

Ingredienser

4 ägg
120 g socker
120 g mjöl
1 nypa salt
1 tsk flytande vanilj

Material

Elektrisk visp
Kakform med diameter 26 cm

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid30 min

Lägg ägg, salt, vanilj och hälften av sockret i en skål.
Vispa med full hastighet i 5 minuter. Blandningen ska svälla och tjockna. Tillsätt den andra hälften av sockret och vispa i ytterligare 1-2 minuter.
Sikta mjölet över blandningen och vänd försiktigt in i degen.
Häll upp i en smord form och grädda i 30 minuter i 180°C.
Och nu är din sockerkaka klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är Génoise och hur skiljer det sig från andra kakor?

Génoise är en lätt och luftig sockerkaka, ofta använd som bas i tårtor, och skiljer sig från andra kakor genom att den inte innehåller bakpulver, utan istället får sin volym från vispade ägg.

Kan jag använda andra smaker än vanilj i Génoise?

Ja, du kan experimentera med olika smaker som citron, mandel eller choklad genom att justera vaniljen med extrakt eller zest.

Hur kan jag göra Génoise glutenfri?

För att göra en glutenfri Génoise kan du byta ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjölalternativ, som mandelmjöl eller en glutenfri mjölmix.

Vad är den bästa metoden för att vispa ägg till Génoise?

Använd en elektrisk visp och vispa äggen med socker på hög hastighet tills blandningen är ljus och fluffig, vilket tar cirka 5 minuter.

Hur förvarar jag Génoise för att hålla den färsk?

Förvara Génoise i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller i kylskåp för längre hållbarhet, men låt den återfå rumstemperatur innan servering.