Génoise (Pan di Spagna) – enkelt recept på italiensk sockerkaka

Ingredienser

• 4 ägg
• 120 g strösocker
• 120 g vetemjöl
• 1 nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt

Redskap

• Elvisp
• Rund bakform, 26 cm i diameter

Tillagning

• Lägg ägg, salt, vaniljextrakt och hälften av sockret i en skål.
• Vispa på högsta hastighet i 5 minuter. Blandningen ska bli luftig och tjockna. Tillsätt resten av sockret och vispa i ytterligare 1–2 minuter.
  
• Sikta mjölet över blandningen och vänd försiktigt ner det i smeten.
• Häll smeten i en smord form och grädda i 30 minuter i 180 °C.
  
• Nu är génoise-kakan klar!

Tips och råd

Génoise-kaka: Blanda inte ihop génoise-kakan med génoisebotten, som görs på ett annat sätt.

Grundrecept för många tårtor: Génoise-kakan passar, precis som génoisebotten, utmärkt som botten i tårtor med flera lager.

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept