Whiskyflamberade räkor – detaljerat recept

Aptitretare
Lätt
25 min
84 Kcal

Som tilltugg, förrätt eller huvudrätt ... Det finns alltid ett bra tillfälle att njuta av våra whiskyflamberade räkor! Som vanligt visar vi på Ptitchef att ett originellt recept också kan vara enkelt och kräva få ingredienser: här räcker det med 50 ml whisky ☺ Och eftersom vi är snälla får du äta den här rätten med fingrarna ;-)

Ingredienser

6

Material

  • Stekpanna

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid15 min
  • Whiskyflamberade räkor – detaljerat recept - Beredning steg 1Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Skölj räkorna och lägg dem i pannan. Strö över mjöl och paprikapulver och blanda väl.
  • Whiskyflamberade räkor – detaljerat recept - Beredning steg 2Stek i cirka tio minuter på medelvärme.
  • Whiskyflamberade räkor – detaljerat recept - Beredning steg 3Häll sedan whiskyn över räkorna och flambera dem. VARNING: Om köksfläkten är på, stäng av den innan du flamberar räkorna, eftersom det kan få lågan att bli mycket hög!
  • Whiskyflamberade räkor – detaljerat recept - Beredning steg 4När lågan har slocknat tar du upp räkorna ur stekpannan och strör generöst över fleur de sel. Blanda väl.
  • Whiskyflamberade räkor – detaljerat recept - Beredning steg 5Klart – dina whiskyflamberade räkor är färdiga att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur flamberar man räkor på ett säkert sätt?

För att flambera räkor på ett säkert sätt ska du stänga av köksfläkten innan du häller i whiskyn, eftersom lågan kan bli hög. Var också försiktig och håll ansiktet på avstånd från stekpannan.
Räkor är proteinrika, innehåller få kalorier och innehåller omega-3-fettsyror, som är bra för hjärtat och hjärnan.
Ja, du kan ersätta whiskyn med rom eller cognac, men det förändrar receptets smak något.
Flambering har sitt ursprung i det franska köket, där tekniken ofta används för att ge rätter, särskilt skaldjursrätter, större djup och komplexitet.
Räkorna kan serveras som tilltugg tillsammans med knaprigt bröd eller som förrätt. De är också goda med en sås med citron eller vitlök.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 84Kcal
  • Carbo: 1.9g
  • Sammanlagt fett: 2.8g
  • Mättat fett: 0.4g
  • Proteiner: 7.5g
  • Fibrer: 0.4g
  • Socker: 0.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Näringsdeklaration för 1 servering (48g)
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Ska räkorna inte skalas i innan de flamberas?

Nej, räkorna ska inte skalas innan flambering. Skölj dem bara och lägg i pannan med skalet på för bästa smak och textur.

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta