Glutenfria och veganska mördegskakor formade som renar

Name: Glutenfria och veganska mördegskakor formade som renar
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: Sv
Ingredients: 100 g fullkornsrismjöl; 100 g mandelmjöl; 50 g majsstärkelse; 125 g margarin; 75 g rörsocker; 25–30 tranbär; 20 g choklad

rösta nu

Snacks

mycket lätt

55 min

1567 Kcal

Vad passar bättre till eftermiddagsfikat än en liten mördegskaka till teet eller kaffet? Så här i juletid klär kakorna ut sig till tomtens renar! Tänk att enkla småkakor snabbt kan förvandlas med lite choklad och tranbär ;-) Här får du ett veganskt och glutenfritt recept som låter dig unna dig en stunds njutning utan dåligt samvete :-) ►Receptet ger cirka 25 mördegskakor.

Ingredienser

Till kakorna:

100 g fullkornsrismjöl
100 g mandelmjöl
50 g majsstärkelse
125 g margarin
75 g rörsocker

Till dekoration:

25–30 tranbär
20 g choklad

Material

En kavel
En bakplåt
En tandpetare

Beredning

Förberedelsetid45 min

Koktid10 min

Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda med fingrarna. Det kan kännas knepigt i början, men blanda lite i taget så att margarinet arbetas in i de övriga ingredienserna. Smula blandningen efter hand så får du till slut en perfekt mördeg!
Om det känns opraktiskt att blanda i en bunke kan du lägga allt på en arbetsyta och arbeta ihop degen där.
När ingredienserna är väl blandade och degen har gått ihop låter du den vila i kylskåpet i cirka 10 minuter. Då blir den mindre kladdig och lättare att kavla ut till kakor.
Sätt ugnen på 180 °C.
Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta. Om du är orolig för att degen ska fastna på kaveln kan du lägga ett bakplåtspapper mellan degen och kaveln.
Forma små runda kakor och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i 10 minuter i 180 °C.
Smält under tiden chokladen i mikrovågsugnen.
När kakorna är gräddade och har svalnat är det dags att dekorera: använd en tandpetare för att rita ögon och renhorn. Gör nosen genom att klicka ut lite choklad på platsen och fästa ett tranbär ovanpå. Låt chokladen stelna så att tranbäret sitter kvar.

Och voilà – dina mördegskakor formade som renar är klara!