Pesto på zucchini – snabbt och gott, utan tillagning
rösta nu
En lättlagad och smakrik pesto. Pesto på zucchini passar på bruschetta, i smörgåsar och som sås till pasta. Vi använde den till en utsökt pastasallad. Det speciella med det här receptet är att zucchinin är rå, så du behöver inte ens sätta på spisen för att göra peston hemma. Prova vår pestospecial – den gör alla rätter krämiga och oemotståndliga och blir utan tvekan en av dina favoriträtter på sommaren.
Ingredienser
4
Beredning
Tvätta zucchinin, torka den och skär bort ändarna. Riv den sedan på rivjärnets grova sida.
Lägg den rivna zucchinin i en ren kökshandduk och krama ur vätskan.
Lägg zucchinin i blendern och tillsätt parmesan, pinjenötter, olivolja, skalad vitlök, basilikablad, en nypa salt och en nypa peppar.
Mixa på högsta effekt tills det är krämigt.
Peston på zucchini är klar!
FAQ ❓
Hur förvarar man pesto på zucchini?
Lägg den i en lufttät behållare och tillsätt lite olja. Den håller sig i kylskåpet i 5–6 dagar.
Kan jag frysa pesto på zucchini?
Ja. Lägg den i en behållare med lock och frys in den. Den håller i 3–4 månader.
Vad kan jag använda i stället för pinjenötter?
Du kan göra pesto på zucchini med andra nötter i stället för pinjenötter. Prova gärna mandlar, pistagenötter eller valnötter.
Vad kan jag använda i stället för vitlök?
Om du föredrar en mildare smak kan du göra peston utan vitlök.
Vad passar bra till pesto på zucchini?
Den passar bra till lax, räkor och soltorkade tomater.
Vilken pasta passar bäst till pesto på zucchini?
Vi rekommenderar korta pastasorter, till exempel penne rigate, fusilli, mezze maniche eller rigatoni.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 166Kcal
- Carbo: 1.8g
- Sammanlagt fett: 14.8g
- Mättat fett: 3.1g
- Proteiner: 5g
- Fibrer: 2.1g
- Socker: 1.4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (102g)
Matlagningsutrustning
Mixer
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Ärt- och fetabollar i airfryer – snabba och goda
Pastéis de nata i airfryer – enkelt recept på traditionella portugisiska bakverk
Falafel – ett enkelt och snabbt recept
Siciliansk caponata – enkel och snabb italiensk aubergineröra
Pasta e fagioli – snabb och krämig pasta med bönor
Ugnsbakade ägg med champinjoner – snabbt och värmande
Gnocchi alla Sorrentina i stekpanna – ett snabbt recept med härligt smält ost
Huevos rancheros – klassisk och smakrik mexikansk rätt
Senegalesisk kyckling yassa – ett traditionellt recept med mycket smak
Frittata med lök – enkelt och gott recept
Krämiga, gratinerade cannelloni med pesto – enkelt recept
Kall pastasallad med zucchinipesto, buffelmozzarella och soltorkade tomater
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept