Pasta e fagioli, det snabba och krämiga receptet

Name: Pasta e fagioli, det snabba och krämiga receptet
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 120 g pasta (ditali rigati); 160 g borlottibönor (redan kokta); 100 g tomatpuré (eller skalade tomater); 1 vitlöksklyfta; Salt efter smak; peppar efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

27 min

345 Kcal

Ett traditionellt bonderecept: pasta och bönor är den billiga, tröstande och krämiga första rätten som absolut ska tillagas på hösten och vintern. För att göra krämig pasta och bönor behöver du bara en kruka eftersom pastan kokas direkt i de stuvade bönorna med vatten och tomatsås. Proceduren är mycket enkel, du måste bara vara noga med att röra om upprepade gånger för att skapa den krämiga effekten (som ges av frisättningen av stärkelsen från pastan och de stuvade bönorna som, när de rörs, bryts ner). Följ receptet steg för steg för att förbereda en vegetarisk första kurs med en omslutande smak!

Ingredienser

120 g pasta (ditali rigati)
160 g borlottibönor (redan kokta)
100 g tomatpuré (eller skalade tomater)
1 vitlöksklyfta
Salt efter smak
peppar efter smak

Material

1 kastrull

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid12 min

Häll lite olja i en stor kastrull och fräs vitlöken. Tillsätt tomatsåsen och koka i några minuter på medelvärme.
Lägg sedan i bönorna och låt dem smaka av i 4 minuter. Ta sedan bort vitlöken och ställ 1 generös sked bönor med sås åt sidan.
Tillsätt ett glas varmt vatten i grytan och koka sedan i 8 till 10 minuter på låg värme med locket på så att bönorna mjuknar.
När denna tid har gått, tillsätt pastan i samma kastrull och fortsätt koka, rör om ofta så att de mjukare bönorna börjar brytas ner och skapa en krämig konsistens (om bönorna fortfarande är lite hårda, krossa dem med en träsked).
När du får en krämig konsistens, smaka på pastakokningen (om den fortfarande inte är kokt, tillsätt lite mer varmt vatten och fortsätt koka under omrörning). Tillsätt bönorna som hålls åt sidan. Krydda sedan med salt och peppar och blanda allt tillsammans.
Servera i en sopptallrik och smaksätt med en skvätt olja. Den krämiga pastan och bönorna är klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom den krämiga konsistensen i pasta e fagioli?

Hemligheten ligger i att röra om pastan ofta under tillagningen, vilket frigör stärkelsen från både pastan och bönorna, och skapar en härlig krämighet.