Pasta med tonfisk, pistagenötter och citron

Name: Pasta med tonfisk, pistagenötter och citron
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 180 g paccheri; 100 g tonfisk i vatten; Saft från 1/4 citron; 80 g skalade pistagenötter; 2 msk extra jungfruolivolja; Lök, efter smak; Hackade pistagenötter, efter smak; Skal från obehandlad citron, efter smak

Huvudrätt

mycket lätt

15 min

770 Kcal

Konserverad tonfisk, skalade pistagenötter, extra jungfruolivolja och citronsaft: det är allt du behöver för att laga denna krämiga pastarätt hemma. Det går snabbt och enkelt: medan pastan kokar kan du förbereda pistagekrämen, och på bara 15 minuter har du en rätt som kommer att göra dina gäster överförtjusta. Bjud på paccheri med tonfisk, pistagenötter och citron till lunch eller en snabb middag. Servera med ett glas torrt vitt vin, så är måltiden komplett!

Ingredienser

180 g paccheri
100 g tonfisk i vatten
Saft från 1/4 citron
80 g skalade pistagenötter
2 msk extra jungfruolivolja
Lök, efter smak

Till garnering:

Hackade pistagenötter, efter smak
Skal från obehandlad citron, efter smak

Material

Kastrull
stekpanna
hålslev
träsked
kniv
skärbräda

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid10 min

Koka först upp saltat vatten i en kastrull. När det är klart, lägg i pastan och koka.
Under tiden gör du pistagekrämen: lägg pistagenötterna i en mixer och finfördela dem. Tillsätt oljan och mixa igen. Tillsätt till sist citronsaften och mixa tills du får en tjock kräm.
Häll lite olivolja i en stekpanna och fräs den finhackade löken.
Tillsätt tonfisken och låt den steka i ett par minuter på medelvärme. Tillsätt sedan pistagekrämen du förberett och rör om ordentligt. Häll i 2–3 matskedar kokvatten, rör om och låt såsen sjuda på låg värme under omrörning.
Låt pastan rinna av al dente direkt i kastrullen med hjälp av en hålslev. Rör om i några minuter (tillsätt kokvatten vid behov) med en träslev.
Lägg upp pastan och garnera med hackade pistagenötter och rivet citronskal (var försiktig så att du inte tar för mycket). Den krämiga pastan med tonfisk, pistagenötter och citron är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vilken pastasort ska jag använda?

Vi använde paccheri, men du kan också använda mezze maniche rigate, penne rigate eller rigatoni. Om du vill prova receptet med lång pasta rekommenderar vi spaghettoni eller tagliatelle.

Ska jag spara kokvattnet?

Det är viktigt att använda kokvattnet när du lagar paccheri med tonfisk, pistagenötter och citron. Du behöver det för att späda ut pistagepeston, som har en ganska tjock konsistens. Det gör pastarätten krämig utan att du behöver tillsätta grädde eller mjölk.

Kan jag spara pasta med tonfisk, pistagenötter och citron?

Om det blir pasta över kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i en dag. Värm den i en stekpanna med lite vatten innan servering.

Vilken tonfisk ska jag använda till det här receptet?

Vi rekommenderar tonfisk i vatten.

Hur länge ska pastan koka?

Till det här receptet rekommenderar vi att du häller av pastan ett par minuter innan den koktid som anges på förpackningen. Smaka gärna på den innan du häller av den för att kontrollera att den har önskad konsistens.

Kan jag laga en vegetarisk version av den här pastarätten?

Absolut. Uteslut tonfisken så får du en krämig pistagepasta som till och med är vegansk.

Hur ska jag tänka på citronens syra?

Tänk på att citroner kan ha olika syrahalt. Tillsätt därför citronen försiktigt när du gör pistagekrämen: börja med lite och smaka av innan du tillsätter mer. Detsamma gäller det rivna citronskalet som tillsätts i slutet av tillagningen.