Enkel citronmousse

Ingredienser

• 2 ekologiska citroner (zest och saft)
• 250 g mascarpone
• 20 cl full grädde 30% fett (mycket kall)
• 80 g strösocker
• 3 äggvitor

Garnering :

• 1 citron

Material

• 1 konditoriväska (valfritt)
• 1 12 mm spritspåse (valfritt)
• 1 elektrisk mixer
• glasögon / verrines
• plastfolie

Beredning

• Tvätta citronerna och ta bort zest och saft.
  Vispa äggvitorna till styvt skum och tillsätt sockret gradvis när de är styva.
• Vispa grädden och mascarponen till ett fast skum. Tillsätt citronsaft och zest och blanda väl med en slickepott.
  
• Vänd försiktigt ner äggvitorna i blandningen med en slickepott tills den är jämn.
• För över moussen till en konditoriväska med en stor rund spets. Pochera moussen i verrines eller andra behållare. Täck med plastfolie och ställ kallt i 1 natt (3-12 timmar).
  
• Dekorera moussen. Vi valde att lägga zest på toppen och en citronskiva på glaset. Njut av din måltid!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept