Hur gör man en perfekt mördeg?

Ingredienser

• 120 g mjukt smör
• 80 g florsocker
• 25 g mandelpulver
• 1 påse vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• 200 g mjöl

Beredning

• Lägg smör, florsocker, vaniljsocker, salt och mandelpulver i en skål. Blanda till en slät "kräm".
• Tillsätt sedan hela ägget och blanda väl. Blandningen ska vara lite klumpig.
  
• Tillsätt slutligen mjölet och blanda för hand tills degen är smidig.
  Var försiktig så att du inte knådar degen hårdare än nödvändigt, se bara till att den är smidig.
• Slå in den krossade degen i plastfolie och kyl i kylen i 1 timme (bolla inte degen, det tar mycket längre tid att kyla).
  
• Arbeta sedan degen snabbt tills den är formbar igen och lägg den sedan på en mjölad arbetsyta. Kavla ut den.
  Tips: Kavla ut degen lite, vänd den sedan ett åttondels varv (45°) och kavla ut den lite till. Upprepa detta tills du har kavlat ut bakelsen till önskad storlek. Med den här tekniken ska den rullas ut till en perfekt cirkel.
• Kavla ut bakelsen på din kavel, rulla sedan ut den på din smorda pajform och stick fast den väl i kanterna.
  
• Använd din kavel för att skära kanterna snyggt. Ställ sedan tartformen kallt i 30 minuter.
• Ta ut formen ur kylskåpet och pricka botten med en gaffel. Om du behöver grädda blandningen häller du den i bakelsen. Om du bara behöver grädda bakelsen (som i en jordgubbstårta), ställ in i ugnen i 20 minuter i 180°C.
  
• Och nu är din mördegsbakelse klar!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept