Hur gör man en ostbricka?

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
10 min

Till en mingelmiddag eller efter huvudrätten gör en generöst tilltagen ostbricka alltid succé bland gästerna! Men vilka ostar ska man välja för en ostbricka värd namnet? Och hur mycket behöver man räkna med? Här får du veta allt du behöver i det här receptet ;-)

Ingredienser

6

Tillbehör:

Material

  • 1 serveringsbräda
  • 1 ostkniv

Beredning

  • Hur gör man en ostbricka? - Beredning steg 1Skär Beaufort i små trianglar.
  • Hur gör man en ostbricka? - Beredning steg 2Skär Comté i små stavar.
  • Hur gör man en ostbricka? - Beredning steg 3Skär Ossau Iraty, Bleu d'Auvergne och Brieostarna i stora trianglar.
  • Hur gör man en ostbricka? - Beredning steg 4Skär Munster och Saint-Marcellin i trekantiga bitar.
  • Hur gör man en ostbricka? - Beredning steg 5Lägg upp allt på en serveringsbräda eller en skifferplatta. Ställ fram tryffelhonungen (eller den vanliga honungen), den svarta körsbärssylten och skedarna.
  • Hur gör man en ostbricka? - Beredning steg 6Lägg de vita druvorna, de torkade aprikoserna och brödskivorna i mellanrummen. Så där – ostbrickan är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilka ostar kan jag byta ut ostarna på ostbrickan mot?

– Hårdostar (Comté, Beaufort): Abondance, Tomme de Savoie, cheddar …
– Blåmögelostar eller grönmögelostar (Bleu d’Auvergne): Fourme d’Ambert, Roquefort, Gorgonzola …
– Kittostar med vitmögelskorpa (Brie): Camembert, Chaource …
– Kittostar med tvättad skorpa (Munster): Patachouffe, Vacherin Mont d’Or …
– Getostar (Saint-Marcellin): Chabichou, Crottin …
– Fårostar (Ossau-Iraty): Petit Basque, Folie Bergère …
– Halvhårda ostar: Saint-Nectaire, Petit Livarot …
Du kan också göra en ostbricka med regionala ostar (till exempel ostar från Pyrenéerna) eller välja ostar efter vilken sorts mjölk de är gjorda av, till exempel en ostbricka med getost.
Mängden beror på om ostbrickan ska serveras efter måltiden eller vara huvudrätt. Följ vår guide:
* Ostbricka efter måltiden: 60–100 g per person
* Ostbricka som måltid: 200–250 g per person
* Ostbricka med charkuterier som måltid: 150–200 g per person
Ja, ostens säsong beror på när djuren föds, eftersom det är då de börjar producera mjölk. En get producerar till exempel bara mjölk från våren till hösten. Man behöver också ta hänsyn till att lagringen av ostar kan ta en viss tid! Fråga gärna din osthandlare om råd – hen hjälper dig att välja de bästa ostarna ;-)
Här har vi kompletterat ostbrickan med vita druvor, torkade aprikoser, svart körsbärssylt (som passar särskilt bra till fårost) och tryffelhonung (men du kan förstås använda vanlig honung). Vi har självklart också lagt till brödskivor som passar till allt och blir perfekta mackor!
Du kan också lägga till charkuterier och göra en generös blandad bricka!
Gravida kan äta pastöriserade ostar.
Båda delarna! Du kan servera ostbrickan som tilltugg, gärna tillsammans med charkuterier, eller efter huvudrätten och före desserten.

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: