Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk!

rösta nu
Side dish
mycket lätt
40 min
338 Kcal

Du känner säkert till pralin, som används i många bakverk (inklusive Paris-Brest, som vi älskar): Denna pasta gjord av rostad torkad frukt är inte så svår att göra. Istället för att använda hasselnötter eller mandel har vi idag valt att göra den med jordnötter, vilket ger ett utsökt och mycket beroendeframkallande resultat! Följ vårt steg-för-steg-recept nedan :-)

Ingredienser

8

Material

  • 1 hackare
  • 1 kastrull
  • fettåta papper
  • spatel

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid10 min
Koktid20 min
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 1Lägg jordnötterna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 15 minuter i 150°C. Detta steg är inte obligatoriskt, men det ger jordnötterna en rostad smak.
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 2Häll socker och vatten i en kastrull på låg värme och vänta tills karamellen bildas.
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 3När karamellen har bildats, tillsätt jordnötterna (du behöver inte låta dem svalna) och blanda väl.
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 4För över blandningen till en bakplåtspappersklädd plåt och låt svalna.
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 5Bryt sedan sönder skivan med karamelliserade jordnötter och lägg bitarna i en hackare. Börja mixa.
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 6Ta en paus när allt har blivit till pulver för att undvika överhettning. Blanda igen så att det blir en pasta.
  • Jordnötspralin, perfekt för att återupptäcka bakverk! - Beredning steg 7När blandningen är slät och krämig är den klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan man göra en pralin med andra nötter?

Ja, absolut! Du kan göra en pralin med andra nötter som hasselnötter, mandel, pistagenötter, sesam... Tveka inte att variera njutningarna!
Du kan lägga till smält choklad för att göra en spridning, äta den som den är, eller använda den för att göra en Paris Brest eller en återbesökt Royal au chocolat!
Du kan förvara den i kylen, men kom ihåg att röra om den då och då så att den naturliga oljan i nötterna inte blir kvar på toppen.
Använd en hackare som är tillräckligt kraftfull för att göra praliner, annars kan den bli överhettad. Vi använde den här hackaren.
Kom ihåg att ta pauser och inte mixa kontinuerligt förrän du har fått fram pralinen. Låt maskinen svalna om den börjar bli varm.
Ja, den går att frysa, men tänk på hur du ska använda den när du fryser den: om du vill ta små mängder häller du pralinen i en iskubsform.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 338Kcal
  • Carbo: 30.5g
  • Sammanlagt fett: 18.6g
  • Mättat fett: 3.5g
  • Proteiner: 9.7g
  • Fibrer: 2.3g
  • Socker: 26.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Näringsdeklaration för 1 servering (66g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: