Pumpasås med ricotta – perfekt till pasta eller som fyllning i ravioli!
rösta nu
Letar du efter ett nytt sätt att använda pumpa? Den här krämiga blandningen med ricotta passar fint till pasta och kan även användas som fyllning. En härlig höst- och vinterrätt att njuta av framför tv:n. Följ stegen nedan!
Ingredienser
5
Tillagning
Förberedelsetid10 min
Tillagningstid15 min
Börja med att skala och skära pumpan i små bitar.
Häll en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme och lägg i pumpan.
Krydda med salt, peppar och torkad rosmarin. Rör om så att allt blandas väl. Lägg på ett lock och tillaga i cirka 15 minuter. Rör om då och då.
Tillagningstiden kan variera beroende på hur stora bitarna är.
När pumpan är riktigt mjuk och börjar bli som en puré tar du stekpannan från värmen och låter innehållet svalna.
Blanda ricotta, parmesan och den mjuka pumpan i en skål.
Du kan mixa allt tillsammans om du vill ha en slätare sås.
Nu är pumpasåsen klar att serveras till pasta i höst!
FAQ ❓
Vad passar den här såsen till?
Du kan servera såsen till pasta, men också använda den som fyllning i ravioli eller fyllda grönsaker. Du kan även blanda ner den i enkelt potatismos för att piffa upp det och ge det en höstig smak!
Kan jag göra såsen på en annan sorts pumpa?
Ja, det går bra. Prova till exempel att göra såsen med butternutpumpa!
Vad kan jag använda i stället för rosmarin?
Om du har timjan kan du använda det!
Hur tillagar jag pumpan?
Du kan steka den i en stekpanna med olivolja och kryddor eller rosta den i ugnen. Tillagningstiden beror på hur stora bitarna är, men du kan tillaga dem i ugnen på 200 °C, kryddade på samma sätt, tills de är mjuka.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 125Kcal
- Carbo: 3.5g
- Sammanlagt fett: 8.5g
- Mättat fett: 4.2g
- Proteiner: 7.3g
- Fibrer: 2.3g
- Socker: 2.1g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Näringsdeklaration för 1 servering (141g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Egenskaper
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Bläckfisksås till pasta
Hemlagad ravioli med ricotta – steg för steg
Picklad rödlök – perfekt till många rätter!
Chips av bovetepannkakor – perfekta till fördrinken!
Brookies – brownie och cookie i samma kaka
Müslikaka utan tillsatt socker – ett smart sätt att minska matsvinnet, perfekt före träningen
Vegetarisk tomat- och fetaostpaj – perfekt att ta med på picknick!
Pumparisotto – en mild och perfekt hösträtt
Krispig polenta i airfryer – enkel och glutenfri
Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar
Så gör du mördeg
Krämig polenta – enkelt recept på en len och smakrik klassiker
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept