Butternut ricotta och äggsmörgåsar
Perfekta till brunch, du kommer att bli överraskad av dessa smörgåsar toppade med ricotta, butternut och ägg. De är enkla att göra och kan även avnjutas med en blandad sallad till lunch :-) Allt du behöver för en färgglad, vegetarisk måltid!
Ingredienser
Beredning
Skala och tärna butternuten och ångkoka den. Detta bör ta cirka 20 minuter.
Stek några minuter i olivolja, tillsätt salt, peppar och torkad rosmarin.
Lägg åt sidan när butternuten har fått lite färg. Rosta brödskivorna. Bred ca 1,5 msk ricotta på brödskivorna. Placera butternutbitarna ovanpå.
Du kan också lägga ett pocherat eller löskokt ägg ovanpå. Allt är klart!
Observationer
Vad är det bästa sättet att förbereda butternut för smörgåsar?
Det bästa sättet är att skala och tärna butternuten innan du ångkokar den i cirka 20 minuter för att få en mjuk och smakrik bas.
Kan jag använda andra typer av ost istället för ricotta?
Ja, du kan experimentera med andra ostar som feta eller mascarpone för att ge en annan smakprofil till smörgåsarna.
Hur kan jag göra dessa smörgåsar mer mättande?
För att göra smörgåsarna mer mättande kan du lägga till protein som pocherat eller löskokt ägg ovanpå, vilket också ger en härlig krämighet.
Vilka andra grönsaker passar bra med butternut i denna rätt?
Grönsaker som spenat, zucchini eller paprika kan också passa bra och ge extra färg och smak till smörgåsarna.
Kan jag förbereda dessa smörgåsar i förväg?
Ja, du kan förbereda butternuten och ricottabredningen i förväg, men det är bäst att rosta brödet precis innan servering för att behålla krispigheten.
Näring
- Carbo: 19.8g
- Sammanlagt fett: 10.5g
- Mättat fett: 2.7g
- Proteiner: 6.1g
- Fibrer: 3g
- Socker: 2.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Betygsätt detta recept