Butternut ricotta och äggsmörgåsar

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
40 min
206 Kcal

Perfekta till brunch, du kommer att bli överraskad av dessa smörgåsar toppade med ricotta, butternut och ägg. De är enkla att göra och kan även avnjutas med en blandad sallad till lunch :-) Allt du behöver för en färgglad, vegetarisk måltid!

Ingredienser

2

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid30 min
  • Butternut ricotta och äggsmörgåsar - Beredning steg 1Skala och tärna butternuten och ångkoka den. Detta bör ta cirka 20 minuter.
    Stek några minuter i olivolja, tillsätt salt, peppar och torkad rosmarin.
  • Butternut ricotta och äggsmörgåsar - Beredning steg 2Lägg åt sidan när butternuten har fått lite färg. Rosta brödskivorna. Bred ca 1,5 msk ricotta på brödskivorna. Placera butternutbitarna ovanpå.
  • Butternut ricotta och äggsmörgåsar - Beredning steg 3Du kan också lägga ett pocherat eller löskokt ägg ovanpå. Allt är klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är det bästa sättet att förbereda butternut för smörgåsarna?

Det bästa sättet är att skala och tärna butternuten, ångkoka den i cirka 20 minuter och sedan steka den i olivolja med salt, peppar och torkad rosmarin för extra smak.
Ja, du kan använda andra mjuka ostar som mascarpone eller feta, men ricotta ger en krämig och mild smak som passar bra med butternut.
För att göra smörgåsarna mer mättande kan du lägga till ett pocherat eller löskokt ägg ovanpå, vilket ger extra protein och smak.
Ja, du kan förbereda butternuten och ricottabredningen i förväg, men det är bäst att rosta brödet och montera smörgåsarna strax innan servering för att hålla dem fräscha.
Dessa smörgåsar passar utmärkt med en blandad sallad eller en lätt grönsaksoppa för en komplett och färgglad måltid.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 206Kcal
  • Carbo: 19.8g
  • Sammanlagt fett: 10.5g
  • Mättat fett: 2.7g
  • Proteiner: 6.1g
  • Fibrer: 3g
  • Socker: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Näringsdeklaration för 1 servering (115g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: