Butternut squash hasselback-stil: ditt nya favorittillbehör!

Ingredienser

• 1 butternut squash
• 800 g kikärtor (en stor kastrull)
• 4 schalottenlökar
• Några kvistar koriander
• 6 matskedar olivolja
• 1 tesked spiskummin
• 1 tesked söt paprikapulver
• 1 tesked gurkmeja
• salt
• peppar

Material

• 2 ätpinnar

Beredning

• Börja med att skala din butternut squash (även känd som doubeurre).
  Dela den på mitten och ta bort kärnorna.
• Lägg den platt på en skärbräda. Placera ätpinnar på vardera sidan av squashen.
  Använd en bra kniv och skär tunna skivor som du butternut på ätpinnarna. De gör att du kan hålla din butternutsquash i ett stycke medan du gör regelbundna snitt i köttet ;-)
  Gör likadant med den andra halvan.
• Lägg butternutsquashen på ett bakplåtspapper och häll över 3 matskedar olivolja, salt och peppar.
  Använd fingrarna för att massera in olivoljan i squashen.
  Baka i 30 minuter i 180°C.
• Låt under tiden kikärtorna rinna av och blanda dem med de resterande 3 msk olivolja och kryddorna.
  Skala schalottenlöken och halvera den.
• Efter de första 30 minuterna tar du ut plåten ur ugnen och placerar kikärtorna runt butternutsquashen.
  Tillsätt schalottenlöksbitarna och sätt tillbaka plåten i ugnen, fortfarande i 180°C, i ytterligare 30 minuter.
• Ta ut bakplåtspapperet ur ugnen och strö över korianderbladen. Njut av din måltid!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept