Pumpaquiche, för en enkel och effektiv måltid

Name: Pumpaquiche, för en enkel och effektiv måltid
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 mördegsbakelse; 600gr pumpakött; 1 lök; 2 ägg; 200 ml crème fraîche; En skvätt olivolja; 1 tesked timjan; salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

45 min

556 Kcal

Trött på att äta pumpasoppa? Prova den i en quiche! Vi lovar att du inte kommer att bli besviken ;-) En vegetarisk quiche som är superenkel att göra, och glöm inte att servera den med en blandad sallad för en effektiv måltid (och om du har något över kan du lägga det i en lufttät burk för nästa dags lunch på kontoret).

Ingredienser

1 mördegsbakelse
600gr pumpakött
1 lök
2 ägg
200 ml crème fraîche
En skvätt olivolja
1 tesked timjan
salt
peppar

Material

1 pajform

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid35 min

Börja med att förgräda din tårtbotten. Det gör du genom att lägga din deg i en smord form, lägga ett bakplåtspapper över den och sedan lägga linserna (eller bakbollarna) ovanpå. Grädda i 15 minuter i 180°C.
Under tiden förbereder du pumpaköttet. Skär köttet i tärningar efter att du tagit bort skalet och koka i en tryckkokare i 10 minuter. Om du inte har en tryckkokare kan du koka dem i cirka tjugo minuter i en kastrull med varmt vatten.
Förutom dessa 2 tillagningsmetoder ska du förbereda din pajbotten: stek lökarna i några minuter i en panna med en skvätt olivolja. När de är färdigstekta lägger du dem i en salladsskål tillsammans med ägg, grädde, timjan, salt och peppar och blandar väl.
När bakelsen är färdiggräddad, lägg pumpabitarna ovanpå. Häll i tårtblandningen och grädda i 25 minuter i 180°C.
Och nu väntar din pumpaquiche bara på dig!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur kan jag göra pumpaquichen mer smakrik?

Du kan lägga till kryddor som muskotnöt eller paprika för extra smak, eller experimentera med olika typer av ost för att ge en ny dimension till rätten.