Pâté berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid!
När påsktradition möter smak får vi en Berrichonpaté! Denna enkla recept är perfekt för en familjemåltid ;-) Håll traditionen vid liv och prova vår påskpaté med steg-för-steg-instruktionerna nedan.
Ingredienser
Material
- 1 kakform (22x11 cm)
Beredning
Hårdkoka 4 ägg i kokande vatten i 10 minuter. Doppa i kallt vatten och skala sedan (ta bort skalet).
Lägg fläskfärs, kalvfärs, 1 ägg, hackad vitlöksklyfta och schalottenlök, salt, peppar, timjan, färsk persilja och muskotnöt i en stor skål och blanda.
Rulla ut den första smördegen, vänd formen upp och ner och skär runt kanten på formen. Lägg den andra smördegen i den smorda formen.
Fördela hälften av fyllningen i smördegen och lägg sedan de 4 hårdkokta äggen ovanpå. Täck med resten av fyllningen.
Förvärm ugnen till 180°C (varmluftsugn). Separera vitan från gulan i det sista ägget. Vik smördegen över fyllningen. Pensla med äggvita.
Lägg på smördegsrektangeln och vik in den med hjälp av en sked. Rita ett mönster på bakelsen och pensla med äggula.
Grädda din paté i 50 minuter i 180°C.
Och nu är den klar!
Observationer
Vad är Pâté Berrichon och varför är det en traditionell påskrätt?
Pâté Berrichon är en fransk påskpaté som kombinerar smakfulla ingredienser som fläskfärs och kalvkött, vilket gör den till en perfekt rätt för familjemåltider under påsken.
Hur lång tid tar det att förbereda och laga Pâté Berrichon?
Det tar totalt 1 timme och 20 minuter att förbereda och laga Pâté Berrichon, inklusive 20 minuter förberedelse och 1 timme för gräddning.
Vilka ingredienser behövs för att göra Pâté Berrichon?
Du behöver fläskfärs, malet kalvkött, ägg, vitlök, schalottenlök, samt kryddor som timjan och muskotnöt, och smördegsdeg för att skapa denna läckra paté.
Kan jag anpassa receptet för Pâté Berrichon med andra ingredienser?
Ja, du kan experimentera med olika kryddor eller lägga till andra köttsorter för att anpassa smaken efter din egen preferens.
Vad är det bästa sättet att servera Pâté Berrichon?
Pâté Berrichon är bäst serverad varm eller rumstempererad, ofta med en fräsch sallad eller som en del av en buffé under påskfirandet.
Näring
- Carbo: 30.3g
- Sammanlagt fett: 40.8g
- Mättat fett: 22.2g
- Proteiner: 25.8g
- Fibrer: 1.7g
- Socker: 1.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22
Betygsätt detta recept