Pâté berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid!

Huvudrätt
mycket lätt
1 h 20 m
595 Kcal

När påsktradition möter smak får vi en Berrichonpaté! Denna enkla recept är perfekt för en familjemåltid ;-) Håll traditionen vid liv och prova vår påskpaté med steg-för-steg-instruktionerna nedan.

Ingredienser

6

Material

  • 1 kakform (22x11 cm)

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid1 timme
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 1Hårdkoka 4 ägg i kokande vatten i 10 minuter. Doppa i kallt vatten och skala sedan (ta bort skalet).
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 2Lägg fläskfärs, kalvfärs, 1 ägg, hackad vitlöksklyfta och schalottenlök, salt, peppar, timjan, färsk persilja och muskotnöt i en stor skål och blanda.
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 3Rulla ut den första smördegen, vänd formen upp och ner och skär runt kanten på formen. Lägg den andra smördegen i den smorda formen.
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 4Fördela hälften av fyllningen i smördegen och lägg sedan de 4 hårdkokta äggen ovanpå. Täck med resten av fyllningen.
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 5Förvärm ugnen till 180°C (varmluftsugn). Separera vitan från gulan i det sista ägget. Vik smördegen över fyllningen. Pensla med äggvita.
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 6Lägg på smördegsrektangeln och vik in den med hjälp av en sked. Rita ett mönster på bakelsen och pensla med äggula.
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 7Grädda din paté i 50 minuter i 180°C.
  • Pâté Berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid! - Beredning steg 8Och nu är den klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är Pâté Berrichon och varför är det speciellt för påsk?

Pâté Berrichon är en traditionell fransk påskpaté som kombinerar smakfulla ingredienser som fläskfärs och kalvkött, vilket gör den till en perfekt rätt för familjemåltider under påskhelgen.
Total tid för att förbereda och laga Pâté Berrichon är cirka 1 timme och 20 minuter, inklusive 20 minuter förberedelse och 1 timme för gräddning.
Du behöver fläskfärs, malet kalvkött, ägg, vitlök, schalottenlök, samt kryddor som salt, peppar, timjan och muskotnöt, tillsammans med smördegsdeg.
Ja, du kan förbereda Pâté Berrichon i förväg och förvara den i kylskåp innan gräddning, vilket gör den perfekt för festliga tillfällen.
Pâté Berrichon passar utmärkt med en fräsch grönsallad, pickles eller en syrlig sås för att balansera de rika smakerna i patén.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 595Kcal
  • Carbo: 30.3g
  • Sammanlagt fett: 40.8g
  • Mättat fett: 22.2g
  • Proteiner: 25.8g
  • Fibrer: 1.7g
  • Socker: 1.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22
Näringsdeklaration för 1 servering (191g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.5/5, 2 röster