Broccoli och räkor i en kryddig koreansk sås - en enkel, balanserad och kryddig måltid

Huvudrätt
mycket lätt
25 min
553 Kcal

Letar du efter en hälsosam, god och välbalanserad rätt med en kryddig kick? Då har du kommit till rätt ställe! Vi älskar blandrätter för deras enkelhet och för att man kan ta med dem överallt :-) Dagens recept består av krispig broccoli, ris och räkor med en sås som är kryddad med fermenterad chilipasta, gochujang. För att ge ännu mer färg och smak till din rätt, tveka inte att använda toppings på toppen: sesamfrön, gräslök, salladslök, krossade valnötter, du kan variera nöjet!

Ingredienser

2

Sås:

Toppings (valfritt):

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid20 min
  • Broccoli och räkor i en kryddig koreansk sås - en enkel, balanserad och kryddig måltid - Beredning steg 1Riset:
    Koka riset i dubbelt så mycket vatten under lock i en kastrull på medelvärme i 15 till 20 minuter.
  • Broccoli och räkor i en kryddig koreansk sås - en enkel, balanserad och kryddig måltid - Beredning steg 2Garneringen:
    Hacka broccolin. Häll lite sesamolja i en stekpanna på medelhög värme och stek broccolin tillsammans med de frysta räkorna (om de är kokta, lägg dem i stekpannan i slutet av tillagningen). De kommer att tillagas i 10 till 15 minuter. Rör om regelbundet.
  • Broccoli och räkor i en kryddig koreansk sås - en enkel, balanserad och kryddig måltid - Beredning steg 3Såsen:
    Häll sesamoljan i en stekpanna på medelvärme och tillsätt sedan sojasås, mirinsås, cidervinäger, honung, peppar, gochujang samt krossad vitlök och ingefära. Rör om och låt blandningen koka upp. När såsen börjar bubbla, låt den tjockna i några minuter och ta bort den från värmen.
  • Broccoli och räkor i en kryddig koreansk sås - en enkel, balanserad och kryddig måltid - Beredning steg 4Presentation:
    Lägg riset längst ner på tallriken och lägg sedan broccolin ovanpå ena sidan av tallriken. Placera räkorna i mitten och häll sedan på rikligt med sås. Du kan också strö över sesamfrön, krossad mandel och hackad gräslök. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är gochujang och hur påverkar det smaken i rätten?

Gochujang är en koreansk fermenterad chilipasta som ger en djup, söt och kryddig smak till rätten, vilket gör den extra smakrik och intressant.
Absolut! Du kan byta ut broccolin mot grönsaker som paprika, zucchini eller morötter för att variera smaken och texturen.
För att öka kryddigheten kan du tillsätta mer gochujang eller använda färsk chili eller chiliflakes i såsen.
Ja, du kan enkelt göra rätten vegansk genom att ersätta räkorna med tofu eller tempeh och använda vegansk sojasås.
För en vacker presentation kan du använda färsk gräslök, sesamfrön och krossade mandlar som toppings för extra smak och textur.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 553Kcal
  • Carbo: 67.3g
  • Sammanlagt fett: 15.1g
  • Mättat fett: 2g
  • Proteiner: 31.4g
  • Fibrer: 5.6g
  • Socker: 21.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (384g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta