Flätade aprikosbriocher

rösta nu
Snacks
Lätt
3 h 45 m
362 Kcal

Till frukost eller mellanmål kan du njuta av dessa saftiga briocher. För att göra dem ännu godare har vi smaksatt dem med aprikosmarmelad. En riktig godbit för hela familjen. För att hjälpa dig att följa stegen i detta recept och vår vikningsteknik har vi inkluderat skriftliga förklaringar, foton och en video! Så att du inte missar något :-)

Ingredienser

8

Material

  • Matberedare med degkrok
  • Kavel
  • Våg

Beredning

Förberedelsetid30 min
Väntetid3 timmar
Koktid15 min
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 1Häll mjölet i en matberedare, följt av salt och socker. Tillsätt det mjuka smöret och ägget. Gör en liten brunn för jästen, som inte får komma i kontakt med sockret och saltet.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 2Värm mjölken och tillsätt den till blandningen. Knåda på hastighet 2 i 3 till 5 minuter. Forma degen till en boll och täck med en kökshandduk. Låt degen jäsa i 2 timmar.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 3Forma degen till en boll och dela den i 8 små bollar på ca 120 g vardera. Platta ut bollarna med en kavel, bred sedan på sylt och rulla till en korv.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 4Halvera bakelsen vertikalt och gör ett kors med den. Samla ihop de två ändarna av det nedre bakverket och sedan de av det övre bakverket.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 5Du har då två trådar på vardera sidan som ska korsas: vik den högra tråden över toppen och den vänstra tråden mot dig.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 6Korsa de två trådarna tillsammans mot dig och för den högra tråden över toppen, sedan de andra två trådarna och för den vänstra tråden över toppen.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 7Vrid de två trådarna mot dig, vik sedan flätan som bildats till vänster och placera spetsen på vridningen under den centrala delen. Gör samma sak med de två översta trådarna och vik flätan till höger den här gången.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 8Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt och låt dem vila i rumstemperatur i 1 timme. Ställ in i ugnen i 15 minuter i 180°C.
  • Flätade aprikosbriocher - Beredning steg 9Dina flätade briocher med aprikosmarmelad är klara!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur kan jag göra mina flätade aprikosbriocher extra saftiga?

För att göra briocherna extra saftiga kan du tillsätta lite mer smör i degen eller använda en högre fetthalt mjölk.
Ja, du kan använda vilken sylt eller marmelad du föredrar, som hallon eller jordgubb, för att variera smaken.
Använd en matberedare med degkrok för att knåda degen effektivt, vilket ger en jämn och elastisk konsistens.
Briocherna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar, eller frysa dem för längre hållbarhet.
De är perfekta att servera med en kopp kaffe eller te, eller som en del av en frukostbuffé med färsk frukt och yoghurt.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 362Kcal
  • Carbo: 61g
  • Sammanlagt fett: 8.1g
  • Mättat fett: 4.7g
  • Proteiner: 9.4g
  • Fibrer: 2.5g
  • Socker: 17.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Näringsdeklaration för 1 servering (128g)
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: