Flätade Nutellabullar

Ingredienser

• 500 g vetemjöl
• 10 g salt
• 100 g socker
• 60 g rumsvarmt smör
• 250 ml mjölk
• 1 ägg
• 20 g färsk jäst
• 320 g Nutella (cirka 2 msk per bulle)

Redskap

• Köksassistent med degkrok
• Kavel
• Köksvåg

Tillagning

• Värm mjölken tills den är ljummen. Häll mjölet i köksassistentens bunke. Tillsätt salt, socker, ägg, rumsvarmt smör och mjölk på ena sidan av bunken. Lägg den färska jästen på den andra sidan.
• Knåda degen i 3–5 minuter på hastighet 2. Forma den till en boll och täck med en kökshandduk. Låt degen jäsa i 2 timmar i rumstemperatur.
  
• Dela degen i 8 lika stora bitar på 120 g vardera och forma dem till bollar. Mjöla bollarna och kavla ut dem. Bred Nutella över ytan och rulla ihop från vänster till höger så att du får en rulle.
• Skär rullen på längden i två delar. Tvinna ihop de två degremsorna.
  
• Vik in ändarna och stoppa in dem under mitten så att degen får formen av ett ”S”.
• Lägg briochebullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare 1 timme. Grädda i 15 minuter i 180 °C.
  
• Så där! Dina flätade briochebullar med Nutella är klara!

Tips och råd

Jästen: Se till att jästen inte kommer i kontakt med salt eller socker, eftersom den då kan förlora sin verkan.
Du kan ersätta färsk jäst med torrjäst: 15 g till 8 portioner. Ta undan lite av den ljumma mjölken och lös upp jästen i den innan du använder den.

Fyllningen: Variera gärna fyllningen genom att till exempel byta ut Nutellan mot sylt.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept