Flätade småbröd med grön pesto
rösta nu
De här flätade småbröden med grön pesto är både fina och smakrika. Följ receptet steg för steg – med bilder och en utförlig video – och servera dem till måltiden.
Ingredienser
4
Redskap
- Kavel
- Köksmaskin med degkrok
Tillagning
Förberedelsetid20 min
Vilotid2 timmar
Tillagningstid30 min
Lägg vetemjöl och salt i köksmaskinens bunke. Gör en grop i mjölet och smula ner jästen i den (var noga med att jästen inte kommer i kontakt med saltet). Tillsätt parmesan, olivolja och vatten och knåda i cirka 5 minuter.
Forma degen till en boll och låt den vila i rumstemperatur i en timme.
Dela degen i två delar. Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta och bred pesto över hela ytan.
Rulla ihop den utkavlade degen till en rulle och dra ut den till en längre rulle. Skär rullen på längden i två delar.
Tvinna ihop de två delarna längs hela längden.
Rulla ihop den tvinnade degen till en spiral och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Låt de båda bröden jäsa i rumstemperatur i 30 minuter. Pensla brödens ovansidor med olivolja och grädda i 30 minuter i 180 °C.
Klart att servera!
FAQ ❓
Varifrån kommer den gröna peston som används i det här receptet?
Grön pesto är en traditionell italiensk sås från regionen Ligurien. Den görs främst av basilika, vitlök, pinjenötter, parmesan och olivolja.
Kan man ersätta mjölet med ett glutenfritt alternativ?
Ja, du kan använda glutenfritt mjöl, till exempel rismjöl eller en glutenfri mjölmix, men det kan påverka småbrödens konsistens.
Vilka andra ingredienser kan man tillsätta i peston för att variera smaken?
Du kan tillsätta nötter, soltorkade tomater eller spenat för att ge peston en annan karaktär och göra bröden ännu smakrikare.
Hur förvarar man de flätade småbröden med grön pesto?
Småbröden kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2–3 dagar, eller i kylskåp om de ska sparas längre.
Går det att förbereda degen i förväg?
Ja, du kan förbereda degen och förvara den i kylskåpet i 24 timmar innan du formar och gräddar bröden. Det kan till och med låta smakerna utvecklas ytterligare.
Näring
per portion / per 100 g
Kalorier: 353Kcal
- Kolhydrater: 45g
- Totalt fett: 14.3g
- Mättat fett: 2.1g
- Proteiner: 9g
- Fibrer: 2.8g
- Socker: 2.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Näringsdeklaration per portion (127g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Bra att veta
Kan frysas in
Liknande recept
Flätade småbröd med pesto
Hemgjord grön pesto – pesto alla genovese
Gnocchi med mozzarella och grön pesto
Venezuelanska arepas – glutenfria majsbröd med bara tre ingredienser
Briochefläta med åtta degsträngar
Flätade briochebullar med aprikosmarmelad
Flätade Nutellabullar
Krämig zucchinisoppa med grönt äpple och yoghurt – klar på 30 minuter
Grön detoxjuice utan råsaftcentrifug – full av vitaminer!
Las gachas – andalusisk kräm med anis och kanel
Risotto med grön sparris och parmesan
Smördegssnurror med pesto rosso och mozzarella
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept