Vegetarisk burgare med kidneybönor

Ingredienser

Till de vegetariska biffarna:

• 120 g kokta kidneybönor
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• lite vatten
• 30 g mjöl
• 2 msk havregryn (valfritt)
• 1 tsk ketchup

Till burgarna:

• 2 hamburgerbröd
• 2 skivor ost
• 1 tomat
• 1 lök
• 4 små inlagda gurkor
• 4 salladsblad
• senap
• ketchup

Material

• Elektrisk minihackare

Beredning

• Lägg de avrunna kidneybönorna, den skalade vitlöksklyftan och den skalade löken samt lite vatten i minihackarens skål. Mixa ordentligt.
• Häll blandningen i en skål och tillsätt alla övriga ingredienser. Blanda ordentligt.
  
• Hetta upp olja i en stekpanna (använd mer än du skulle göra när du steker vanliga köttfärsbiffar). Klicka ut två högar bönsmet i pannan och forma dem grovt till biffar.
• Stek biffarna i cirka 8 minuter på medelvärme. Om de inte är ordentligt genomstekta håller de inte ihop.
  Vänd på biffarna och stek i ytterligare 5 minuter.
  
• Skär löken i tunna strimlor och tomaten och de små inlagda gurkorna i skivor.
  Dela hamburgerbröden och rosta snittytorna i en het stekpanna. Lägg åt sidan.
• Ta den nedre brödhalvan och bred på lite senap. Lägg även på ketchup och en lökskiva.
  
• Lägg de vegetariska biffarna ovanpå.
• Lägg på en ostskiva, följt av en tomatskiva och några skivor inlagd gurka.
  
• Avsluta med två rena salladsblad och lägg den övre brödhalvan ovanpå. Stick igenom en cocktailpinne så att burgaren hålls ihop.
• Så där, din vegetariska burgare är klar!
  

Observationer

Baljväxter: Du kan använda alla typer av baljväxter (kikärter, bondbönor med mera).

Kryddor och smaksättare: Här är det bara att låta smaklökarna bestämma! Använd de kryddor och smaksättare du själv tycker om för ett personligt resultat ;-)

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept