Ris med röda bönor och bacon: en typisk kubansk rätt

Name: Ris med röda bönor och bacon: en typisk kubansk rätt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g kokta röda kidneybönor (du kan använda konserverade bönor); 100 g bacon i tärningar (4 skivor); 1 lök, hackad; 1 vitlöksklyfta; 40 g tomatpuré; Kumminpulver; Oregano; Salt och peppar efter smak; Olja; 2 matskedar vinäger; Brunt socker; Till det vita riset; 120 g långkornigt ris; 240 ml vatten; 2 matskedar vegetabilisk olja; Salt; För att garnera rätten; Hackad färsk koriander

Huvudrätt

mycket lätt

55 min

640 Kcal

Idag visar vi hur man tillagar en typisk kubansk rätt: ris med bönor eller röda bönor. Detta läckra och enkla recept består av en blandning av röda bönor, knapriga baconbitar och ett urval av kryddor, tillsammans med vitt ris. Resultatet är en rätt full av smak och doft som du garanterat kommer att älska. Om du vill ge den en extra kick kan du lägga till några patacones eller tostones, plantainchips eller en avokadosallad.

Material

Stekpanna
Kastrull med lock
Sked av trä

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid25 min

Koktid20 min

Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i baconet och stek tills det är gyllenbrunt. Ta bort från pannan och lägg åt sidan till senare.
Tillsätt den hackade vitlöken och löken i samma panna som baconfettet. Fräs på medelhög värme tills löken är genomskinlig.
Tillsätt tomatpurén i lök- och vitlöksblandningen och rör om så att alla ingredienser blandas. Tillsätt sedan kummin, oregano, farinsocker, vinäger, salt och peppar. Blanda samman.
Häll i de kokta bönorna och baconet. Rör om ordentligt så att bönorna får smak av de andra ingredienserna. Sänk värmen till medellåg och låt bönorna koka i ytterligare 15 minuter (justera kryddningen med mer salt och peppar om det behövs).
Förbered det vita riset medan bönorna kokar. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt riset och blanda väl tills riset är nästan genomskinligt.
Tillsätt 4 koppar vatten och salt till riset. Rör om väl och koka på medelhög värme utan att täcka kastrullen.
När vattnet kokar, sänk värmen till medellåg, täck över kastrullen och låt riset koka i 15-20 minuter, eller tills det är mört och all vätska har absorberats.
Servera riset på en tallrik med de röda bönorna och baconet, och strö över lite hackad koriander som pricken över i. Så där ja!