Gorgonzolasås

rösta nu
Annat
mycket lätt
5 min
283 Kcal

En kulinarisk beredning som du absolut måste känna till. Gorgonzolasås har en intensiv och omslutande smak som kännetecknas av ostens blåskimrande smak: de mjölkiga tonerna balanseras med delikata bittra och kryddiga nyanser, medan den långvariga eftersmaken ger en behaglig kontrast mellan sött och salt. Det är en mycket mångsidig sås som kan användas för att förhöja pastarätter och risotto, men som också passar bra till vitt kött som kyckling och kalkon. Att göra gorgonzolasås hemma är verkligen en barnlek, följ vårt steg-för-steg-recept om du vill prova.

Ingredienser

2

Material

  • kastrull
  • skärbräda
  • Kniv
  • Köksvisp

Beredning

Förberedelsetid2 min
Koktid3 min
  • Gorgonzolasås - Beredning steg 1Smält smöret i en kastrull.
  • Gorgonzolasås - Beredning steg 2Tillsätt mjölken och mjölet (bäst om det siktas för att undvika klumpar). Rör om tills blandningen börjar tjockna.
  • Gorgonzolasås - Beredning steg 3Tillsätt gorgonzolaosten skuren i små bitar. Sänk värmen och rör om tills osten är väl inarbetad.
  • Gorgonzolasås - Beredning steg 4Tillsätt peppar och blanda väl.
  • Gorgonzolasås - Beredning steg 5Gorgonzolasåsen är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt gorgonzolasås?

Hemligheten ligger i att använda högkvalitativ gorgonzolaost och att noggrant kontrollera värmen när du smälter osten för att undvika att den bränns.
Ja, du kan experimentera med andra blåmögelostar som Roquefort eller Stilton, men smaken kommer att variera.
För en krämigare sås, öka mängden mjölk eller tillsätt en skvätt grädde när du rör om osten.
Gorgonzolasås passar utmärkt till pastarätter, risotto, och även som sås till grillat vitt kött som kyckling och kalkon.
Det tar bara 5 minuter att förbereda och laga gorgonzolasåsen, vilket gör den till en snabb och enkel rätt att laga hemma.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 283Kcal
  • Carbo: 7.7g
  • Sammanlagt fett: 22.5g
  • Mättat fett: 14.6g
  • Proteiner: 12.1g
  • Fibrer: 0.6g
  • Socker: 2.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (106g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: