Gorgonzolasås
rösta nu
En smakrik och mångsidig sås. Gorgonzolasås har en intensiv, fyllig smak med tydlig blåmögelkaraktär. De mjölkiga tonerna balanseras av subtila bittra och kryddiga nyanser, och den ihållande eftersmaken ger en behaglig kontrast mellan sött och salt. Såsen passar utmärkt till pastarätter och risotto, men även till ljust kött som kyckling och kalkon. Det är enkelt att göra gorgonzolasås hemma. Följ vårt steg-för-steg-recept om du vill prova!
Ingredienser
2
Redskap
- liten kastrull
- skärbräda
- kniv
- visp
Tillagning
Förberedelsetid2 min
Tillagningstid3 min
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölken och mjölet (gärna siktat för att undvika klumpar). Rör om tills blandningen börjar tjockna.
Tillsätt gorgonzolan i små bitar. Sänk värmen och rör om tills osten har blandats in ordentligt.
Tillsätt peppar och rör om ordentligt.
Gorgonzolasåsen är klar!
FAQ ❓
Hur länge håller gorgonzolasås?
Ett par dagar i kylskåp i en lufttät behållare.
Kan jag frysa gorgonzolasås?
Ja. Lägg den i en behållare med lock.
Vilken gorgonzola ska jag använda till såsen?
Vi rekommenderar Gorgonzola dolce, en mild gorgonzola.
Hur kan jag använda gorgonzolasås?
Gorgonzolasås är mycket mångsidig. Du kan använda den till pasta och risotto, på rostade brödskivor eller som tillbehör till kött.
Vad kan jag tillsätta för att göra gorgonzolasåsen lenare?
Använd vispgrädde i stället för mjölk.
Vad kan jag använda i stället för peppar?
Du kan använda muskotnöt i stället för peppar i såsen.
Vilka ingredienser passar bäst till gorgonzolasås?
Valnötter, speck, päron, svamp eller pancetta.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 283Kcal
- Carbo: 7.7g
- Sammanlagt fett: 22.5g
- Mättat fett: 14.6g
- Proteiner: 12.1g
- Fibrer: 0.6g
- Socker: 2.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (106g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Egenskaper
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Hemgjorda speculooskakor
Kycklingspett med sataysås
Eclairer med pistagekräm och hallon
Hemgjorda energibars med flingor
Melonsallad i melonhalvor
Panerade Mini Babybel i airfryer
Bars med puffat ris och jordnötssmör
Vegansk bananmilkshake
De bästa chokladmuffinsen: jättestora och riktigt saftiga
Risotto med lime och rosépeppar – elegant vegetarisk rätt till fest
Vaniljsås – recept och tips
Minivåfflor med choklad
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Daniele MainieriVarje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept