Vaniljsås, recept och tips
rösta nu
En vaniljkräm med delikat vaniljsmak som är perfekt för en mängd olika desserter, till exempel flytande öar!
Ingredienser
4
Beredning
Förberedelsetid10 min
Koktid10 min
Koka upp mjölken och tillsätt den delade vaniljstången med frön.
Blanda under tiden äggulorna med sockret och vispa tills blandningen vitnar och blir krämig.
När mjölken har kokat, tillsätt den gradvis till ägg- och sockerblandningen och lägg sedan tillbaka blandningen i kastrullen på medelhög värme.
Rör om hela tiden med en träsked och försök att få grädden över hela botten av kastrullen. När skummet har försvunnit och grädden täcker träskeden är den klar och ska snabbt tas bort från värmen. Var försiktig, om du låter den stå längre kan den börja virvla, vilket innebär att grädden kommer att bilda klumpar. Om grädden når kokpunkten och du kan se hur den bubblar har den redan vänt.
Häll upp vaniljsåsen i en pajform för att svalna snabbt. Och voilà, din vaniljsås är klar!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom en perfekt vaniljsås?
Hemligheten ligger i att noggrant blanda mjölken med äggulorna och socker, samt att röra om konstant för att undvika klumpar.
Kan jag använda vaniljpulver istället för vaniljstång?
Ja, du kan använda vaniljpulver, men smaken blir inte lika intensiv som med färsk vaniljstång.
Hur kan jag förvara vaniljsåsen för att den ska hålla längre?
Förvara vaniljsåsen i en lufttät behållare i kylskåp, där den kan hålla sig i upp till en vecka.
Vilka desserter passar bäst med vaniljsås?
Vaniljsås passar utmärkt med flytande öar, fruktsallader, eller som en sås till chokladkaka.
Kan jag göra vaniljsåsen utan ägg?
Ja, det finns recept på äggfria vaniljsåser, ofta baserade på majsstärkelse eller växtbaserade alternativ för en liknande konsistens.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 269Kcal
- Carbo: 37.5g
- Sammanlagt fett: 9.7g
- Mättat fett: 3.3g
- Proteiner: 8.1g
- Fibrer: 0g
- Socker: 37.1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 13
Näringsdeklaration för 1 servering (182g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Cruffins, en kombination av en croissant och en muffins, med vaniljsås och choklad
Tarte oranaise - smördeg, vaniljsås och aprikoser
Hur man lagar quinoa? - tips och tricks
Chokladmakroner, recept och tips
Royal chocolat eller trianon (video och tips)
Korall linspålägg
Hur man förbereder ägggarganelli
Grönsakssoppa med thermomix
Beignets av aubergine
Rispudding med saltad smörkola
Vitlöksbröd i stjärnform med smörgåsbröd
Fit whey brigadier: hälsosam, proteinrik och utan skuldkänslor!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept