Hur man lagar quinoa? - tips och tricks

Ingredienser

• 100 g quinoa
• 213 ml vatten
• 1/2 tsk salt

Material

• 1 mätglas
• 1 kastrull med lock
• 1 sil / durkslag
• 1 miniräknare

Beredning

• Tvätta quinoan och skölj den flera gånger. Koka upp vattnet i en kastrull under lock och tillsätt sedan salt och quinoa.
• Koka upp och låt koka under lock på medelvärme i 10 minuter.
  
• Täck över och låt stå i 20 minuter.
• Och nu är din quinoa klar!
  

Observationer

Hur tillagar man quinoa framgångsrikt? Läs våra bästa tips här:

➤ Mät volymen på quinoan:

När du ska koka quinoa måste du mäta volymen quinoa som ska kokas för att kunna avgöra hur mycket vatten som behövs för kokningen.

1 volym quinoa = 1,7 volymer vatten

Om du häller 100 g quinoa i ett mätglas motsvarar det 125 ml vatten. Du måste då multiplicera 125 med 1,7 för att få fram motsvarande vattenvolym.

Varning: Du bör mäta volymen på quinoa när den är torr, innan du tvättar den.

Några exempel:
- För 100 g quinoa behöver du 212,5 ml vatten (125x1,7).
- För 200 g quinoa behöver du 425 ml vatten (250x1,7)


➤ Tvätta din quinoa:

Om du tvättar din quinoa flera gånger under kallt rinnande vatten försvinner den bittra smaken. I själva verket beror det på saponin, ett ämne som omsluter quinoafrön.

Låt quinoan rinna av väl efter tvätten så att du använder rätt mängd vatten vid tillagningen!

➤ Koka quinoan :

Koka upp vattnet under lock så att det inte förlorar något vatten.

Tillsätt saltet när vattnet kokar: du behöver 1 tesked salt för 200 g quinoa (0,5 tsk för 100 g).

När du har hällt ner quinoan i vattnet ska du vänta tills det kokar innan du startar 10-minuterstimern och kokar quinoan under lock.

Ta bort kastrullen från värmen och låt quinoan vila under lock i 20 minuter så att den sväller.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept