Rispudding med saltad smörkola
rösta nu
Till efterrätt har vi tagit fram ett recept som är enkelt, krämigt och framför allt älskat av alla: rispudding! Och för att göra den ännu mer utsökt, servera den i individuella ramekins och toppa med saltad smörkola. Också hemlagad, vi rekommenderar denna efterrätt 1000% testad och godkänd av hela Ptitchef-teamet! Följ steg-för-steg-instruktionerna i foton, text och video ;-)
Ingredienser
6
Till rispuddingen :
Till den saltade smörkaramellen :
Beredning
Förberedelsetid20 min
Väntetid20 min
Koktid40 min
Häll mjölk och vatten i en kastrull. Tillsätt den delade vaniljstången och sockret och rör om. Låt koka upp.
När blandningen kokar, tillsätt riset och koka i 30 minuter under konstant omrörning. När blandningen har tjocknat tar du bort den från värmen och fyller ramekinerna. Låt svalna till rumstemperatur.
Förbered karamellen: smält sockret i en kastrull utan att röra om (skaka kastrullen då och då). Tillsätt smöret på en gång och rör om tills det är väl inarbetat.
Tillsätt grädden och rör om. Koka upp och låt tjockna i 10 minuter under konstant omrörning. Den kommer att tjockna ännu mer när den svalnar.
Häll karamell över toppen av ramekinerna fyllda med rispudding. Låt svalna.
Allt klart!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom en perfekt rispudding?
Hemligheten ligger i att koka riset långsamt och under konstant omrörning för att få en krämig konsistens.
Kan jag använda andra typer av ris i receptet?
Ja, men runt ris är bäst för att få den rätta texturen och krämigheten i rispuddingen.
Hur kan jag göra smörkola utan att bränna den?
Det är viktigt att smälta sockret på låg värme och att inte röra om för mycket tills det börjar smälta.
Kan jag förbereda rispuddingen i förväg?
Absolut! Rispuddingen kan förberedas dagen innan och förvaras i kylskåp innan servering.
Vad passar bra som tillbehör till rispudding?
Frukt, bär eller en klick vispad grädde är utmärkta tillbehör som kompletterar rispuddingen perfekt.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 399Kcal
- Carbo: 54.2g
- Sammanlagt fett: 17.7g
- Mättat fett: 12.2g
- Proteiner: 5.5g
- Fibrer: 0.5g
- Socker: 34.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 19
Näringsdeklaration för 1 servering (262g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Tiramisu med speculoos och saltad smörkola
Fondant med choklad och saltad smörkola
Choklad fylld med saltad smörkola och mandel
Enkel rispudding
Cheesecakes med saltad lax
Saltad fläskkött med linser
Lätt saltad new york-rulle med pesto och färskost med 4 ingredienser
Lätt chakchouka
Hur steker jag ett kycklingbröst i panna?
Linssallad med ostmassa
Hallon- och jordgubbsmilkshake
Moelleux av zucchini med kiri-hjärta
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept