Rispudding med saltad smörkola

Ingredienser

Till rispuddingen :

• 50 cl vatten
• 50 cl mjölk
• 80 g socker
• 1 vaniljstång
• 150 g runt ris

Till den saltade smörkaramellen :

• 100 g socker
• 40 g saltat smör
• 20 cl grädde

Beredning

• Häll mjölk och vatten i en kastrull. Tillsätt den delade vaniljstången och sockret och rör om. Låt koka upp.
• När blandningen kokar, tillsätt riset och koka i 30 minuter under konstant omrörning. När blandningen har tjocknat tar du bort den från värmen och fyller ramekinerna. Låt svalna till rumstemperatur.
  
• Förbered karamellen: smält sockret i en kastrull utan att röra om (skaka kastrullen då och då). Tillsätt smöret på en gång och rör om tills det är väl inarbetat.
• Tillsätt grädden och rör om. Koka upp och låt tjockna i 10 minuter under konstant omrörning. Den kommer att tjockna ännu mer när den svalnar.
  
• Häll karamell över toppen av ramekinerna fyllda med rispudding. Låt svalna.
• Allt klart!
  

Observationer

Karamellen med saltat smör: du kan hälla den över eller blanda den med rispuddingen innan du lägger den i ramekinerna.

Mjölken: Om du kan, låt mjölken och vattnet dra med vanilj och socker över natten för att få fram vaniljsmaken.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept