Enkel chakchouka

Ingredienser

• 1 lök
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 grön paprika
• 4 stora tomater
• 6 kvistar persilja
• 8 kvistar koriander
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk paprikapulver
• 1 nypa cayennepeppar (valfritt)
• salt
• peppar
• olivolja
• 4 ägg

Beredning

• Skala och hacka löken. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Skär tomaterna i bitar.
• Häll en skvätt olivolja i en stekpanna och fräs löken.
  
• När löken har blivit genomskinlig tillsätter du paprikorna, den hackade persiljan och hälften av den hackade koriandern. Täck med lock och låt tillagas i cirka 10 minuter.
• Tillsätt kryddorna, rör om och tillsätt sedan tomaterna. Låt puttra i ca 20 minuter på medelvärme.
  
• Knäck äggen i pannan, täck över och låt koka i ca 5 minuter.
• Strö över hackad koriander och servera! Smaklig måltid!
  

Observationer

Varifrån kommer chakchouka?
Chakchouka är en traditionell rätt från Maghreb som är särskilt populär i Tunisien och Algeriet. Den är känd för sin kombination av grönsaker och kryddor.

Kan man förbereda chakchouka i förväg?
Ja, du kan förbereda chakchouka-basen i förväg och tillsätta äggen precis före servering, så att de är färska och tillagade till perfektion.

Vilka näringsmässiga fördelar har chakchouka?
Chakchouka innehåller mycket grönsaker, vilket gör den till en kalorisnål rätt som är rik på vitaminer, fibrer och antioxidanter – perfekt för en balanserad kost.

Hur kan man variera receptet på chakchouka?
Du kan variera chakchouka genom att tillsätta säsongens grönsaker, ost eller till och med kött, till exempel chorizo, för att få andra smakvarianter.

Är chakchouka en vegansk rätt?
Det traditionella receptet innehåller ägg, men du kan enkelt göra rätten vegansk genom att utesluta äggen eller använda växtbaserade äggalternativ.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept