Snabb ugnsbakad aubergine – ett smakrikt och lätt tillbehör

Name: Snabb ugnsbakad aubergine – ett smakrikt och lätt tillbehör
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 medelstor aubergine (ca 350 g); extra jungfruolivolja efter behov; ströbröd efter behov; svartpeppar efter smak; torkad oregano efter smak

rösta nu

Side dish

mycket lätt

25 min

197 Kcal

Det är faktiskt så att det alltid finns en aubergine undangömd i vårt kylskåp. Ibland är den till och med lite gammal eftersom den har glömts bort i några veckor (stackarn!). Den här fantastiska grönsaken räddar oss gång på gång. Den är så mångsidig att den passar i allt från förrätter och tillbehör till pastarätter och tilltugg. I dag bjuder vi på ugnsbakad aubergine med ströbröd – ett enkelt och smakrikt tillbehör som passar perfekt till kött- eller fiskrätter. Ytan blir lätt krispig av ströbrödet, medan insidan blir mjuk och saftig. Det här är ett snabbt och lätt recept som också passar att servera till en vegansk middag. Prova det här snabba tillbehöret med aubergine – det går att laga året runt!

Ingredienser

1 medelstor aubergine (ca 350 g)
extra jungfruolivolja efter behov
ströbröd efter behov
svartpeppar efter smak
torkad oregano efter smak

Material

Köksborste
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Skål

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid20 min

Tvätta auberginen och torka den. Skär bort ändarna och skär den sedan i skivor som är ungefär en halv centimeter tjocka.
Värm ugnen till 190 °C.
Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och placera aubergineskivorna på plåten.
Häll oljan i en liten skål och tillsätt rikligt med torkad oregano. Rör om.
Pensla aubergineskivorna på ugnsplåten med oljeblandningen.
Strö över ströbröd på varje aubergineskiva. Fördela det sedan jämnt över hela ytan med fingret. Ströbrödslagret ska vara jämnt och inte för tjockt. Krydda med salt och peppar och grädda i 20–25 minuter vid 190 °C.
Den ugnsbakade auberginen är klar. Servera den som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Kan jag förvara den ugnsbakade auberginen?

Ja. Lägg den i kylskåpet på en tallrik täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Den håller sig bra i 1–2 dagar. Vi rekommenderar att du värmer den i ugnen innan du äter den.

Kan jag frysa den ugnsbakade auberginen?

Helst inte. Vi rekommenderar att du lagar den precis före servering, eftersom receptet går så snabbt.

Kan jag tillaga auberginen i en airfryer?

Ja. Tillaga den i 16–18 minuter vid 180 °C.

Hur ska jag skära auberginen inför ugnsbakningen?

Vi valde att skära den i skivor, men du kan också skära den på längden. Det viktiga är att skivorna varken är för tunna eller för tjocka – ungefär en halv centimeter är lagom.