Snabbbakade auberginer, ett smakrikt och lätt tillbehör

Name: Snabbbakade auberginer, ett smakrikt och lätt tillbehör
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 medelstor aubergine (ca 350 g); extra jungfruolivolja efter smak; brödsmulor efter smak; svartpeppar efter smak; torkad oregano efter smak

rösta nu

Side dish

mycket lätt

25 min

197 Kcal

Faktum är att det alltid finns en aubergine gömd i vårt kylskåp. Ibland är den till och med lite gammal eftersom den har glömts bort i några veckor (stackare!). Men den här fantastiska grönsaken räddar oss alltid eftersom den är så mångsidig att den kan användas till alla rätter (aptitretare, tillbehör, förrätter och aperitifer). Idag föreslår vi bakade auberginer med brödsmulor, ett mycket enkelt och smakrikt tillbehör som passar perfekt till dina kött- eller fiskrätter. Utsidan är lite krispig tack vare brödsmulorna, medan insidan är mjuk och köttig - ett snabbt och lätt recept som du också kan bjuda på under en vegansk middag. Prova denna snabba sidorätt med auberginer, du kan laga den när som helst på året!

Ingredienser

1 medelstor aubergine (ca 350 g)
extra jungfruolivolja efter smak
brödsmulor efter smak
svartpeppar efter smak
torkad oregano efter smak

Material

Köksborste
Leccarda
Ugnspapper
Skål

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid20 min

Tvätta auberginerna och torka dem. Putsa dem sedan och skär dem i skivor som är cirka en halv centimeter tjocka.
Förvärm ugnen till 190°C.
Ta en bakplåt och klä den med bakplåtspapper, lägg sedan de tidigare skurna aubergineskivorna på den.
Häll nu oljan i en liten skål och tillsätt rikligt med torkad oregano, rör sedan om.
Pensla aubergineskivorna som ligger på droppformen med olja och oregano.
Strö nu över ströbröd på varje aubergineskiva och försök sedan med ett finger att fördela det jämnt över hela ytan (lagret av ströbröd måste vara kompakt och inte för tjockt). Krydda med salt och peppar och baka sedan i 20/25 minuter i 190°C.
De bakade auberginerna är klara. Du behöver bara använda dem som tillbehör till dina kött- eller fiskrätter.