Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella

rösta nu
Side dish
mycket lätt
1 h 20 m
281 Kcal

Den klassiska fyllda auberginen är lika god som alltid! Här är de fyllda med nötfärs, lök, vitlök, färsk basilika och lite peppar för extra smak. När de är fyllda gratineras de med mozzarellaost för en smältande god touch. Enkel att göra, generös och perfekt för en komplett måltid utan alltför mycket krångel. Servera med en sallad eller ris för en balanserad måltid, och njut av både varm och uppvärmd nästa dag ;)

Ingredienser

4

Fyllning:

Material

  • klyvare
  • kniv
  • sked
  • skärbräda
  • bakplåtspapper
  • stekpanna

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid1 timme
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 1Tvätta och halvera auberginerna. Kärna ur och spara insidan.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 2Lägg aubergineskalen på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla insidan med olivolja.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 3Grädda i 25 minuter i 180°C.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 4Lägg paprikan, löken, vitlöken och basilikan i en hackare. Tillsätt salt, peppar och chili. Hacka grovt, men lämna kvar några bitar.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 5Blanda med köttfärsen.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 6Stek i en stekpanna med en skvätt olivolja och auberginebitarna.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 7Fyll aubergineskalen med fyllningen och strö över riven mozzarella.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 8Grädda i 35 minuter i 180°C.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 9Klar att servera! Servera med en sallad eller ris till exempel :-)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur kan jag göra fyllda auberginer mer smakrika?

För att öka smaken kan du experimentera med olika kryddor som spiskummin eller oregano, och även tillsätta mer färska örter som persilja eller timjan.
Ja, zucchini eller paprika fungerar också bra som bas för fyllning, och ger en liknande textur och smak.
Att salta auberginerna innan tillagning kan hjälpa till att dra ut överflödig vätska och bitterhet, vilket ger en bättre smak och konsistens.
Absolut! Du kan förbereda dem och förvara dem i kylskåp i upp till 24 timmar innan du gräddar dem.
En fräsch grönsallad eller ris är utmärkta val, men du kan också servera dem med en krämig yoghurtsås för extra smak.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 281Kcal
  • Carbo: 7.6g
  • Sammanlagt fett: 19.5g
  • Mättat fett: 7.1g
  • Proteiner: 17.1g
  • Fibrer: 2.9g
  • Socker: 4.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (209g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: