Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella

rösta nu
Side dish
mycket lätt
1 h 20 m
281 Kcal

Den klassiska fyllda auberginen är lika god som alltid! Här är de fyllda med nötfärs, lök, vitlök, färsk basilika och lite peppar för extra smak. När de är fyllda gratineras de med mozzarellaost för en smältande god touch. Enkel att göra, generös och perfekt för en komplett måltid utan alltför mycket krångel. Servera med en sallad eller ris för en balanserad måltid, och njut av både varm och uppvärmd nästa dag ;)

Ingredienser

4

Fyllning:

Material

  • klyvare
  • kniv
  • sked
  • skärbräda
  • bakplåtspapper
  • stekpanna

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid1 timme
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 1Tvätta och halvera auberginerna. Kärna ur och spara insidan.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 2Lägg aubergineskalen på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla insidan med olivolja.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 3Grädda i 25 minuter i 180°C.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 4Lägg paprikan, löken, vitlöken och basilikan i en hackare. Tillsätt salt, peppar och chili. Hacka grovt, men lämna kvar några bitar.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 5Blanda med köttfärsen.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 6Stek i en stekpanna med en skvätt olivolja och auberginebitarna.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 7Fyll aubergineskalen med fyllningen och strö över riven mozzarella.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 8Grädda i 35 minuter i 180°C.
  • Fyllda auberginer med gratinerad mozzarella - Beredning steg 9Klar att servera! Servera med en sallad eller ris till exempel :-)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan mozzarella ersättas i detta recept?

Ja, du kan byta ut mozzarellan mot en annan smältost som Gruyère eller getost, beroende på vad du föredrar.
Det här receptet serveras bäst med en fräsch sallad eller ris för en balanserad och god måltid.
Cayenne- eller Espelettepeppar kan doseras efter din tolerans för kryddighet, eller till och med ersättas av en mildare krydda för en mer subtil smak.
Du kan förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar eller i frysen (före eller efter tillagning). Värm upp dem innan servering, rykande heta och njut :-)

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 281Kcal
  • Carbo: 7.6g
  • Sammanlagt fett: 19.5g
  • Mättat fett: 7.1g
  • Proteiner: 17.1g
  • Fibrer: 2.9g
  • Socker: 4.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (209g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: