Fyllda matbananer med strimlat kött och riven ost

Name: Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 250 g flankstek; 2 vitlöksklyftor; 1 lök; Salt; Peppar; 1 lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 röd paprika, hackad; 2 tomater, hackade; 1/2 tsk malen spiskummin; 1/2 tsk paprikapulver; Salt; 1 kycklingbuljongtärning; 1 msk neutral olja (solros- eller rapsolja); Några kvistar hackad persilja; 2 väl mogna matbananer; 10 g riven mozzarella; Margarin

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost

Huvudrätt

mycket lätt

2 h 25 m

493 Kcal

Idag beger vi oss över Atlanten och lagar fyllda matbananer! Det här receptet fångar själva essensen av det latinamerikanska köket. Det som gör rätten så speciell är blandningen av sött och salt, som skapar en smakexplosion. Matbananerna bidrar med sötma och en mjuk, karamelliserad konsistens, medan osten ger fyllighet och det smakrika, kryddiga strimlade nötköttet ger rätten extra karaktär. Följ receptet steg för steg nedan ;-)

Beredning

Förberedelsetid40 min

Koktid1 h 45 m

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 1

Lägg köttet, löken delad i fyra delar, den hackade vitlöken, salt och peppar i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker köttet och koka på medelvärme i cirka 35–40 minuter, tills köttet är genomkokt.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 2

Ta upp det färdigkokta köttet ur kastrullen och låt det svalna i några minuter. Strimla sedan köttet med en gaffel. Spara en kopp av kokspadet.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 3

Till tomatsåsen:
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och den hackade vitlöksklyftan och fräs tills löken blir genomskinlig.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 4

Tillsätt de hackade tomaterna och paprikan och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 5

Tillsätt det strimlade köttet i tomatsåsen och häll i det sparade kokspadet. Tillsätt kycklingbuljongtärningen, spiskummin och paprikapulver. Låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar. Rör till sist ner den hackade persiljan.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 6

Till matbananerna:
Skala matbananerna och lägg dem i en ugnsfast form. Pensla dem med margarin och tillaga i 10 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 7

Ta ut matbananerna ur ugnen när de fått fin färg och dela dem på mitten. Lägg den rivna osten i botten på bananhalvorna, fyll på med köttet och såsen och ställ tillbaka formen i ugnen i 3 minuter, så att osten gratineras.

Fyllda matbananer med strimlat nötkött och riven ost - Beredning steg 8

Garnera med hackad färsk persilja. Klart – dina fyllda matbananer är färdiga att servera!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Varför är det viktigt att använda väl mogna matbananer?

Väl mogna matbananer tillför sötma, en mjuk konsistens och en karamelliserad ton till rätten.

Kan jag byta ut det strimlade nötköttet?

Du kan variera fyllningen efter smak och byta ut nötköttet mot strimlad kyckling eller fläsk, eller till exempel säsongens grönsaker som stekts i panna!

Hur förvarar jag fyllda matbananer?

Om matbananerna är väl mogna kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 2–3 dagar. Om de däremot inte är tillräckligt mogna rekommenderas att du äter dem snart efter att de har tillagats i ugnen, eftersom de lätt blir hårda.