Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 19 m
185 Kcal

Ett recept som påminner oss om vår barndom? Pannkakor med skinka och béchamelsås! Hemlagade är de ännu godare ;-) Steg för steg förklarar vi hur du gör dessa smakrika crêpes som garanterat kommer att glädja både stora och små. Servera med en blandad sallad för en enkel och effektiv måltid ;-)

Ingredienser

10

Pannkakssmet :

Béchamelsås :

Tillagning :

Material

  • Film för livsmedel
  • Absorberande papper

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid1 timme
Koktid4 min
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 1Pannkakssmet:
    Blanda mjöl och salt. Tillsätt äggen och blanda väl. Tillsätt oljan och blanda väl.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 2Tillsätt slutligen mjölken lite i taget under omrörning tills blandningen är slät. Täck skålen med plastfolie och ställ den kallt i 1 timme.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 3Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Olja in pannan med hushållspapper. Skeda upp lite av smeten i pannan. Låt koka i cirka 2 minuter.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 4Vänd crêpen och tillaga den i ca 1-2 minuter och lägg den sedan åt sidan. Gör likadant med resten av smeten.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 5Béchamelsåsen :
    Låt mjölken koka upp. Smält smöret i en kastrull. När det börjar "fräsa", tillsätt mjölet på en gång och vispa så att det blandas.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 6Låt "rouxen" koka i 2 minuter utan att låta den bli brun!
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 7Tillsätt den kokta mjölken och blanda väl tills den är slät. Ta bort från värmen och smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 8Tillsätt riven ost och skinka skuren i små bitar och blanda väl.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 9Garnera crêpesen:
    Lägg ca 1 matsked av den tidigare beredningen i mitten av crêpen. Vik ena sidan mot mitten, sedan över- och underkanten och fortsätt vika i sidled så att det bildas en rektangel.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 10Smält smöret med olivoljan i en stekpanna. Lägg crêpesen i pannan med skarven nedåt och stek i 2 minuter på varje sida på medelhög värme.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 11Stek alla fyllda pannkakor och servera med en liten sallad. Allt är klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör jag pannkakor med béchamelsås och skinka?

För att göra pannkakor med béchamelsås och skinka, börja med att blanda mjöl, ägg, mjölk och olja för pannkakssmeten. Låt smeten vila i en timme. Stek pannkakorna och förbered béchamelsåsen genom att blanda mjölk, smör och mjöl. Fyll pannkakorna med béchamelsås, ost och skinka, vik dem och stek dem igen.
Hemligheten bakom en perfekt béchamelsås är att låta "rouxen" koka i 2 minuter utan att den blir brun, och att tillsätta mjölken långsamt under konstant vispning för att undvika klumpar.
Ja, du kan variera fyllningen genom att använda olika typer av ost, grönsaker eller kött. Var kreativ och anpassa receptet efter din smak!
Du kan förbereda pannkakorna i förväg och förvara dem i kylskåp i upp till 2 dagar. Se till att täcka dem ordentligt för att förhindra att de torkar ut.
Dessa pannkakor passar utmärkt med en blandad sallad eller en lätt grönsaksröra. Du kan också servera dem med en fräsch tomatsås för extra smak.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 185Kcal
  • Carbo: 12.5g
  • Sammanlagt fett: 11.3g
  • Mättat fett: 4.4g
  • Proteiner: 7.9g
  • Fibrer: 0.6g
  • Socker: 2.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (97g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: