Grönkålsgratäng med béchamelsås och ost

Name: Grönkålsgratäng med béchamelsås och ost
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 300 gr grönkål (ca 1/4); 180 g béchamelsås (hemlagad eller färdigkokt); 50 g riven emmentaler; en skvätt olivolja; Salt (efter smak); Peppar (efter smak); Muskotnöt; nötsmör (ca 30 g)

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

10 min

324 Kcal

När temperaturen sjunker är det få rätter som passar lika bra som en god gratäng. Och det är så vi har tillagat den här grönkålen, som vi serverar med en len béchamelsås. En enkel kombination som ger en rätt som är lika tröstande som den är välsmakande. Slutligen lägger vi på ett lager smältande emmentalerost som efter några minuter under grillen förvandlas till en gyllene, krispig skorpa som ger rätten ett riktigt saftigt utseende. Den här rätten, med bara några få ingredienser, kan användas som tillbehör eller som förrätt, helt enkelt tillsammans med en grönsallad. Följ vår steg-för-steg-förklaring för att se till att du inte missar något ↓ ↓ ↓ ↓

Ingredienser

300 gr grönkål (ca 1/4)
180 g béchamelsås (hemlagad eller färdigkokt)
50 g riven emmentaler
en skvätt olivolja
Salt (efter smak)
Peppar (efter smak)
Muskotnöt
nötsmör (ca 30 g)

Material

Stekpanna
Skimmer
Kniv
Skärbräda
Ugnsfast fat

Beredning

Tvätta grönkålsbladen. Blanchera dem sedan i kokande vatten i ca 1 minut. Överför dem omedelbart till en skål med isvatten. Efter några minuter i vattnet lägger du dem på en ren kökshandduk för att ta bort överflödigt vatten.
Ta bort de hårdaste vita delarna av stjälken med en vass kniv. Skär bladen i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt smöret och låt det smälta. Tillsätt grönkålsstrimlorna. Smaka av med salt och peppar och en nypa muskotnöt. Stek på medelvärme under lock i ca 15 minuter (tills grönkålen är mjuk). Rör om då och då så att kålen inte klibbar ihop.
Tillsätt béchamelsåsen och blanda. Låt koka i 5 minuter.
Ta bort från värmen. Häll upp kålen med béchamelsås i en ugnsfast form och lägg på ett generöst lager riven emmentalerost.
Förvärm ugnen till 230º med grillfunktion. När temperaturen är uppnådd, grädda tills ostlagret har fått en fin gyllene färg.
Servera medan den fortfarande är varm. Och så är det klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är grönkålsgratäng och hur tillagar man den?

Grönkålsgratäng är en välsmakande rätt som kombinerar grönkål med béchamelsås och ost. För att tillaga den, blanchera grönkålen, stek den med kryddor, blanda med béchamelsås, och grädda med ost i ugnen.

Kan jag använda färdig béchamelsås istället för att göra egen?

Ja, du kan använda färdig béchamelsås för att spara tid. Se till att den är av god kvalitet för bästa smak.

Vilka andra ingredienser kan jag lägga till i gratängen?

Du kan experimentera med ingredienser som svamp, lök eller olika typer av ost för att ge gratängen en unik smak.

Hur länge kan jag förbereda gratängen i förväg?

Du kan förbereda gratängen upp till en dag i förväg och förvara den i kylskåp. Grädda den precis innan servering för bästa resultat.

Är grönkålsgratäng en hälsosam rätt?

Ja, grönkålsgratäng är hälsosam eftersom grönkål är rik på vitaminer och mineraler. Genom att använda mindre ost och béchamelsås kan du göra den ännu lättare.