Fyllda smördegsvändor med champinjoner och spenat
För en enkel och effektiv förrätt finns det inget bättre än smördegsvändor! Här har vi valt att fylla dem med champinjoner och spenat, ett perfekt sätt att få hela familjen att äta grönsaker. En annan idé att ha till hands för en aperitif!
Ingredienser
Beredning
Smält smöret med olivoljan i en het stekpanna. Tillsätt de skivade champinjonerna och den hackade schalottenlöken och låt fräsa i 5-10 minuter. Krydda med salt, peppar, rosmarin och muskotnöt.
Tillsätt spenaten och fräs tills den smält. Häll i grönsakskrämen och låt reducera i cirka 10 minuter. Låt stå kallt i två timmar.
Skär ut skivor av smördegen med hjälp av en skål. Lägg fyllningen på hälften av cirkeln och lämna en kant.
Vik den fyllda cirkeln på mitten. Tryck ihop kanterna väl och vik över kanten för att försegla omslaget. Lägg bakverken på en plåt med bakplåtspapper.
Rita mönster på ovansidan med en kniv och pensla med uppvispat ägg. Grädda i 20-25 minuter i 180°C.
Och nu är dina tofflor klara!
Observationer
Vad är smördegsvändor och hur gör man dem?
Smördegsvändor är en typ av bakverk gjorda av smördeg, fyllda med olika ingredienser. För att göra dem, smält smör och olivolja, fräs fyllningen, forma smördegen och grädda i ugnen.
Kan jag använda frysta champinjoner i receptet?
Ja, du kan använda frysta champinjoner. Se till att tina dem ordentligt och pressa ut överflödig vätska innan du fräser dem.
Hur länge kan jag förbereda fyllningen i förväg?
Du kan förbereda fyllningen upp till två dagar i förväg. Förvara den i kylskåp tills du är redo att använda den.
Vilka andra fyllningar kan jag använda för smördegsvändor?
Du kan experimentera med olika fyllningar som fetaost och oliver, kyckling och grönsaker, eller även söt fyllning som äpplen och kanel.
Vad är det bästa sättet att förvara överblivna smördegsvändor?
Förvara överblivna smördegsvändor i en lufttät behållare i kylskåp. De är bäst att äta inom 2-3 dagar, men kan också frysas för längre hållbarhet.
Näring
- Carbo: 49.4g
- Sammanlagt fett: 66g
- Mättat fett: 37.6g
- Proteiner: 9.9g
- Fibrer: 4g
- Socker: 3.2g
- ProPoints: 23
- SmartPoints: 35
Betygsätt detta recept