Risnudlar med champinjoner och löskokt ägg

Ingredienser

• 100 g risnudlar
• 1 skvätt sesamolja
• 100 g färska champinjoner
• 1 ägg

Sås:

• 1 msk sesamolja
• 1 msk soja (eller glutenfri soja)
• 1 tsk malen ingefära (eller en liten bit färsk ingefära)
• 1 tsk vita sesamfrön
• 1 tsk honung (eller agavesirap)

Garnering:

• Vita sesamfrön
• Persilja (eller koriander)

Tillagning

• Nudlarna:
  Lägg risnudlarna i rikligt med ljummet till varmt vatten.
  Följ anvisningarna på förpackningen och kontrollera att de är klara. De ska vara mjuka, men inte för mjuka!
• Det löskokta ägget:
  Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner ägget. Låt det koka i 6 minuter. Lägg sedan genast ägget i en skål med iskallt vatten för att avbryta tillagningen.
• Champinjonerna:
  Skär champinjonerna i tunna skivor. Stek skivorna i en het panna med en skvätt sesamolja.
• Såsen:
  Blanda sesamolja, soja, ingefära (malen eller färsk), sesamfrön och honung (eller agavesirap).
• Låt nudlarna rinna av när de är klara och lägg dem i pannan med champinjonerna. Häll i såsen och blanda allt. Fräs i några minuter.
• Servera i en djup tallrik med mer sesamfrön, hackad persilja (eller hackad koriander) och det halverade löskokta ägget.
  Ät med ätpinnar, förstås ;-) Smaklig måltid!

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept