Risnudlar med champinjoner och ett mjukkokt ägg!

Ingredienser

• 100 g risnudlar
• 1 skvätt sesamolja
• 100 g färska champinjoner
• 1 ägg

Sås :

• 1 msk sesamolja
• 1 msk saltad sojasås (eller glutenfri sojasås)
• 1 tsk malen ingefära (eller en liten bit färsk ingefära)
• 1 tsk ljusa sesamfrön
• 1 tesked honung (eller agavesirap)

Garnering :

• Lätta sesamfrön
• Persilja (eller koriander)

Beredning

• Nudlarna :
  Doppa risnudlarna i rikligt med ljummet vatten.
  Följ anvisningarna på paketet och kontrollera att de är genomkokta - de ska vara mjuka, men inte för mjuka!
• Mjukkokt ägg:
  Koka upp vatten i en kastrull och doppa sedan ägget i vattnet. Låt koka i 6 minuter. Lägg omedelbart efteråt över ägget i en skål med isvatten så att det inte kokar.
• Champinjonerna:
  Skär champinjonerna i tunna skivor. Stek skivorna i en het panna med en skvätt sesamolja.
• Såsen:
  Blanda samman sesamolja, sojasås, malen (eller färsk) ingefära, sesamfrön och honung (eller agavesirap).
• Låt nudlarna rinna av när de är klara och lägg över dem i pannan med svampen. Häll i såsen och blanda väl. Stek i några minuter.
• Servera i en djup tallrik med mer sesamfrön, hackad persilja (eller hackad koriander) och det halverade mjukkokta ägget.
  Äts med ätpinnar, förstås ;-) Smaklig måltid!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept