De bästa chokladmuffinsen: jättestora och riktigt saftiga

Ingredienser

• 125 g mjöl
• 20 g kakao
• 1/2 tsk bikarbonat
• 80 g socker
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• 60 ml mjölk
• 60 ml vegetabilisk olja (solrosolja)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 90 g crème fraiche
• 100 g chokladknappar

Redskap

• 4 portionsformar
• bakplåtspapper
• visp
• slickepott
• sax
• glas
• oljespray (valfritt)

Tillagning

• Blanda de torra ingredienserna: mjöl, kakao, bikarbonat, socker och salt.
  * Använd en visp.
• Blanda de våta ingredienserna: ägg, mjölk, vegetabilisk olja, vaniljextrakt och crème fraiche.
  
• Vänd ner de torra ingredienserna lite i taget tills smeten är jämn.
  
  * Använd helst en slickepott.
• Tillsätt chokladknapparna och blanda igen med en slickepott.
  
• Muffinsformar av bakplåtspapper:
  Skär ut stora kvadrater av bakplåtspapper (storleken beror på portionsformarnas storlek). Vik varje kvadrat i fyra delar.
• Vik ut kvadraten och klipp sedan jack i vecken med en sax.
  
• Lägg papperskvadraten över en portionsform och forma den till en muffinsform genom att trycka ner den med ett glas.
• Smörj insidan av muffinsformarna lätt (vi använde oljespray).
  Fyll muffinsformarna, som står i portionsformarna, med smet ända upp till kanten på portionsformarna.
  
• Knacka portionsformarna mot bordet eller arbetsbänken så att smeten sjunker ihop. Grädda sedan i ugnen i 5 minuter vid 220 °C. Sänk temperaturen till 180 °C och grädda i ytterligare 20 minuter.
• Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna i formen i cirka 10 minuter. Ta sedan ut dem ur formen och låt dem svalna helt på ett galler.
  
• Klart! Om du vill kan du fylla muffinsen med din favoritkräm (du hittar fina recept på vår webbplats – vi har samlat våra bästa i avsnittet med tips nedan ↓↓).

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept