Mini chokladvåfflor

Ingredienser

• 250 g mjöl
• 15 g socker
• 4 g torr bagerijäst (eller 8 g färsk bagerijäst)
• 1 ägg
• 11 cl varm mjölk
• 100 g mjukt smör
• 200 g mörk choklad
• 1 msk kokosnötsolja

Material

• Våffeljärn
• Knådmaskin

Beredning

• Blanda den ljumma mjölken med jästen och låt stå i 10 minuter.
• Lägg socker, mjöl och ägg i mixerskålen och tillsätt mjölk- och jästblandningen (jästen får inte komma i kontakt med sockret). Knåda i ca 4 minuter.
  
• Tillsätt gradvis smöret, skuret i bitar, medan du fortsätter att knåda. Knåda slutligen i ca 10 minuter för att få in smöret ordentligt. Täck skålen och låt den stå kallt i 1 timme.
• Forma till små degbitar som väger 21 gram och grädda i våffeljärnet i ca 2 min 30 (beroende på maskinens effekt).
  
• Ta ut minivåfflorna och låt dem svalna. Smält chokladen med kokosoljan och doppa ena sidan av våfflan i den. Använd en träpinne om det behövs. Ställ våfflorna kallt i 30 minuter.
• Och nu är dina minichokladvåfflor klara!
  

Observationer

För 12 portioner får du 24 minivåfflor.

Du kan också avnjuta dem som de är, eller toppade med ditt favoritpålägg eller sylt!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept