Mini foie gras-tatin
rösta nu
Ett sött och salt recept som kommer att bli en hit bland dina gäster vid dina festmåltider ;-)
Ingredienser
4
Material
- Nonnette
- Spis
Beredning
Använd nonnette (fyrkantig presentationsform) för att skära direkt i pepparkaksskivan.
Lägg i foie gras medaljongen och ta bort eventuellt överskott. Låt svalna i kylen.
Skala äpplena och skär dem i små bitar. Smält smöret i en stekpanna och bryn äpplena. Krydda med salt och peppar, tillsätt några nypor 4-kryddmix och rör om.
Tillsätt sockret och rör om. Tillsätt sedan romen och tänd omedelbart. Låt stå på värmen tills äppelbitarna börjar karamelliseras.
Låt svalna, lägg sedan foie gras i cirklarna och släta över. Kyl i minst 4 timmar.
Vänd ut ur formen och voilà! Dina foie gras-tatiner är klara!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom en perfekt foie gras-tatin?
Hemligheten ligger i att noggrant karamellisera äpplena och balansera smakerna med kryddor och rom för att få fram den söta och salta kombinationen.
Kan jag använda andra frukter istället för äpplen?
Ja, du kan experimentera med andra frukter som päron eller persikor, men se till att de har en liknande sötma och textur.
Hur länge kan jag förbereda foie gras-tatinen i förväg?
Du kan förbereda tatinen upp till 24 timmar i förväg och förvara den i kylskåp för bästa smak och konsistens.
Vilka drycker passar bäst till foie gras-tatin?
En söt dessertvin eller en bärnstensfärgad rom kompletterar rätten perfekt och framhäver smakerna.
Vad är skillnaden mellan foie gras och vanlig lever?
Foie gras är en speciell typ av lever från en anka eller gås som har matats för att ge en rikare smak och krämigare konsistens än vanlig lever.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 347Kcal
- Carbo: 35.2g
- Sammanlagt fett: 16.6g
- Mättat fett: 6.6g
- Proteiner: 4.2g
- Fibrer: 3.8g
- Socker: 26.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Näringsdeklaration för 1 servering (186g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Landaise-sallad med foie gras (périgord-sallad)
Foie gras-makaroner med queneller
Pärlhönspaj med foie gras
Foie gras tillagad i salt
Foie gras-sufflé
Choux med foie gras och konfiterad lök
Aubergine tarte tatin: en smakrik version att dö för!
Tarte tatin med schalottenlök och fetaost, den oemotståndliga salta varianten!
Tårta med körsbärstomater tatin
Lök tarteletter tatin
Aprikostarteletter tatin, den snabba desserten när du får gäster!
Tatin av pumpa med getost och honung
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept