Lök tarteletter tatin

rösta nu
Aptitretare
mycket lätt
55 min
183 Kcal

Letar du efter ett enkelt recept som är en riktig publikfavorit? Dessa löktartar tatin är precis vad du behöver! Löken får försiktigt sjuda med smör, farinsocker och lite balsamvinäger tills den smälter och karamelliseras, och det doftar redan underbart i köket ;) Lägg på en skiva smördeg, en sked getost för krämighetens skull, lite rosmarin ... och in i ugnen! Några minuter senare har du gyllene, väldoftande, söta och salta tårtor precis som vi vill ha dem, och de försvinner mystiskt så fort du ställer fram dem på bordet...

Ingredienser

8

Material

  • kakform med en diameter på 9 cm
  • stekpanna
  • kniv
  • skärbräda

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid45 min
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 1Skala lökarna och skär dem i tjocka skivor (8 skivor här).
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 2Smält smöret i en het stekpanna på medelvärme. Ringla över olivolja.
    Lägg lökskivorna sida vid sida i pannan. Tillsätt kvistar av färsk rosmarin, salt och peppar och låt löken brynas i några minuter.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 3Vänd och bryn på andra sidan. Täck över och tillaga i 10 till 20 minuter på låg värme. Håll ett öga på den och vänd den då och då om det behövs.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 4Ta av locket och tillsätt balsamvinäger och farinsocker. Rör om lätt så att vinägern och sockret fördelas. Ta bort pannan från värmen när allt har karamelliserats.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 5Rulla ut smördegen och skär ut cirklar (här 9 cm i diameter). Du behöver skära ut lika många cirklar som det finns lökskivor.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 6Lägg lökconfitskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 7Täck lökskivorna med smördegscirklarna. Pricka toppen av cirklarna.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 8Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 15 till 20 minuter.
  • Lök tarteletter tatin - Beredning steg 9Låt tartes tatin svalna något innan du stjälper upp dem på serveringsfatet. Lägg på färsk getost och färsk rosmarin (du kan också lägga färsk getost på löken innan du täcker med smördeg). Det är klart, bon appétit!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör löktarteletter tatin så speciella?

Löktarteletter tatin kombinerar sötma från karamelliserad lök med krämighet från getost, vilket skapar en unik smakupplevelse.
Ja, du kan experimentera med olika löksorter som schalottenlök eller rödlök för att variera smaken.
Du kan använda mindre smör och byta ut farinsockret mot ett hälsosammare alternativ som honung eller agavesirap.
En fräsch grönsallad eller en lätt vinägrett passar utmärkt som tillbehör för att balansera smakerna.
Ja, du kan förbereda dem fram till bakningen och förvara dem i kylskåp, för att sedan baka dem strax innan servering.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 183Kcal
  • Carbo: 13.6g
  • Sammanlagt fett: 13.1g
  • Mättat fett: 7.7g
  • Proteiner: 2g
  • Fibrer: 1g
  • Socker: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (45g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: