Lök tarteletter tatin
rösta nu
Letar du efter ett enkelt recept som är en riktig publikfavorit? Dessa löktartar tatin är precis vad du behöver! Löken får försiktigt sjuda med smör, farinsocker och lite balsamvinäger tills den smälter och karamelliseras, och det doftar redan underbart i köket ;) Lägg på en skiva smördeg, en sked getost för krämighetens skull, lite rosmarin ... och in i ugnen! Några minuter senare har du gyllene, väldoftande, söta och salta tårtor precis som vi vill ha dem, och de försvinner mystiskt så fort du ställer fram dem på bordet...
Ingredienser
8
Material
- kakform med en diameter på 9 cm
- stekpanna
- kniv
- skärbräda
Beredning
Förberedelsetid10 min
Koktid45 min
Skala lökarna och skär dem i tjocka skivor (8 skivor här).
Smält smöret i en het stekpanna på medelvärme. Ringla över olivolja.
Lägg lökskivorna sida vid sida i pannan. Tillsätt kvistar av färsk rosmarin, salt och peppar och låt löken brynas i några minuter.
Vänd och bryn på andra sidan. Täck över och tillaga i 10 till 20 minuter på låg värme. Håll ett öga på den och vänd den då och då om det behövs.
Ta av locket och tillsätt balsamvinäger och farinsocker. Rör om lätt så att vinägern och sockret fördelas. Ta bort pannan från värmen när allt har karamelliserats.
Rulla ut smördegen och skär ut cirklar (här 9 cm i diameter). Du behöver skära ut lika många cirklar som det finns lökskivor.
Lägg lökconfitskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
Täck lökskivorna med smördegscirklarna. Pricka toppen av cirklarna.
Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 15 till 20 minuter.
Låt tartes tatin svalna något innan du stjälper upp dem på serveringsfatet. Lägg på färsk getost och färsk rosmarin (du kan också lägga färsk getost på löken innan du täcker med smördeg). Det är klart, bon appétit!
FAQ ❓
Hur får jag perfekt karamelliserad lök till mina tarteletter tatin?
För att få perfekt karamelliserad lök är det viktigt att tillaga den på låg värme och att hålla ett öga på tillagningsprocessen, vänd lökarna regelbundet för att förhindra att de bränns vid.
Kan man byta ut getosten i det här receptet?
Ja, du kan ersätta getosten med ricottaost eller smältost, beroende på dina smakpreferenser.
Kan löken ersättas i det här receptet?
Du kan ersätta dem med schalottenlök.
Kan rosmarin ersättas i detta recept?
Du kan byta ut den mot timjan!
Hur viktig är balsamvinäger i det här receptet?
Balsamvinäger ger en touch av syra och djup i smaken och balanserar sötman i de karamelliserade lökarna. Du kan ersätta den med sojasås!
Kan dessa tårtor förberedas i förväg?
Ja, du kan förbereda löken och degcirklarna i förväg och sedan montera och grädda dem precis innan servering för att få en bättre konsistens.
Vad skulle du föreslå för tillbehör till löktarteletter tatin?
Dessa tarteletter passar bra med en lätt grönsallad eller fruktchutney för att ge en söt och syrlig ton.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 228Kcal
- Carbo: 14.3g
- Sammanlagt fett: 17g
- Mättat fett: 10.3g
- Proteiner: 4g
- Fibrer: 1g
- Socker: 3.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (54g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Spishäll
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
matsvinn
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept