Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
45 min
447 Kcal

Ahhh, vad vi älskar vintern, när det är dags att ta fram raclettejärnet ur skåpet! Men ofta blir det en hel del ost över... För att undvika matsvinn har vi bestämt oss för att ta vara på resterna av racletteost och göra riktigt läckra, salta tarte tatin. De passar perfekt tillsammans med en sallad, och vi lovar att alla kommer att älska dem till middagen :-)

Ingredienser

6

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid5 min
Koktid30 min
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 1Skala potatisarna och koka dem i rikligt med lättsaltat, kokande vatten eller ånga dem. De ska fortfarande vara fasta. Skär smördegen i 6 bitar.
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 2Strö lite peppar på plåten och lägg en skinkskiva ovanpå, vikt i tre delar.
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 3Lägg en skiva racletteost ovanpå.
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 4Skär potatisarna i skivor och lägg några skivor ovanpå.
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 5Skär en skiva racletteost i fyra delar och lägg en bit ovanpå potatisen. Täck med en bit smördeg och nagga degen med en gaffel.
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 6Grädda i ugnen i 30 minuter på 180 °C. Låt svalna i cirka 5 minuter innan du vänder upp dem.
  • Små tarte tatin med racletteost – portionsbitar - Beredning steg 7Voilà, raclette-tarte tatin-bitarna är klara!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken charkuteriprodukt kan jag använda i stället?

Du kan till exempel byta ut serranoskinkan mot coppa eller någon annan charkuteriprodukt som brukar finnas på ett raclettefat! Det här receptet är perfekt för att ta vara på rester från raclette.
Du kan till exempel använda rökt racletteost eller racletteost med peppar, eller mozzarella. Ostälskare kommer också att uppskatta dessa tarte tatin med morbier, saint-nectaire eller reblochon.
Ja, det går bra. Uteslut bara charkuteriprodukten eller använd ett veganskt alternativ.
Du kan utan problem använda pajdeg i stället för smördeg.
Du kan byta ut smördegen mot glutenfri smördeg.
Du kan till exempel ersätta potatisen med sötpotatis.
Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm dem helst i ugnen.
Du behöver inte göra små tarte tatin. Receptet går också att göra i en större variant med en rektangulär eller rund smördegsplatta. Tänk bara på att du behöver mer ingredienser.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 447Kcal
  • Carbo: 29.9g
  • Sammanlagt fett: 28.3g
  • Mättat fett: 18.2g
  • Proteiner: 17.2g
  • Fibrer: 1.9g
  • Socker: 1.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (167g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: