Brigadeiro – brasilianska chokladpraliner

Ingredienser

• 25 g smör
• 300 ml sötad kondenserad mjölk
• 3 msk kakao
• chokladströssel

Tillagning

• Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den kondenserade mjölken och kakaon.
• Rör om med en träsked på låg värme tills blandningen lossnar från botten av kastrullen (ca 10 minuter).
  
• Häll smeten i en smord form och låt den svalna.
• När smeten har svalnat smörjer du händerna med lite olja. Ta upp lite smet med en tesked och rulla till en liten boll.
  
• Rulla sedan bollen i chokladströssel och lägg den i en liten pappersform. Klart!

Tips och råd

Historia : Även om brigadeirons ursprung fortfarande är oklart finns det en berättelse om att sötsaken fått sitt namn efter brigadgeneralen Eduardo Gomes. Han ställde upp i Brasiliens presidentval flera gånger, och hans kvinnliga fanklubb ska ha skapat den här mjuka, chokladiga konfekten till hans ära!

Choklad : För en riktigt intensiv chokladsmak väljer du osötad kakao i stället för chokladdryckspulver, som gör resultatet sötare men mindre intensivt.

Tillagning : 10 minuters koktid är ett minimum. Smeten får hellre bli för tjock än för lös.

Dekoration : Det finns många sätt att dekorera den här konfekten på. Prova riven kokos, mandel eller färgat strössel. Låt kreativiteten flöda – dina små praliner blir både fina och goda! :-)

Förvaring : Förvara dem svalt så att konsistensen inte blir för mjuk. De håller sig i upp till en vecka!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept