Tarte tatin med aubergine – en oemotståndligt god matpaj!
rösta nu
Efter den söta varianten med äpplen får auberginen huvudrollen i den här matiga tarte tatinen. Tomatsås, torkad oregano och honung ger fyllig smak med en lätt sötma. Pajen är enkel att laga och passar utmärkt till grillat under vår och sommar.
Ingredienser
8
Tillagning
Förberedelsetid10 min
Tillagningstid1 timme
- Fräs löken och den skalade vitlöken i en stekpanna med en skvätt olivolja.
- Tillsätt tomatpuré, torkad oregano, salt och peppar. Blanda väl.
Tillsätt vattnet, rör om och låt sjuda på svag värme tills blandningen har reducerats och blivit en sås. - Skölj auberginerna och skär dem i skivor (cirka 1–2 cm tjocka). Stek dem i olivolja tills de är gyllenbruna.
- När auberginerna är tillagade och tomatsåsen är klar är det dags att lägga ihop pajen.
Pensla pajformen med honung. Strö över torkad oregano och lägg sedan aubergineskivorna i en cirkel, omlott.
Fördela tomatsåsen ovanpå och täck sedan med pajdegen. - Nagga pajdegen med en gaffel och grädda allt i 30 minuter i 180 °C.
Ta ut pajen ur ugnen och stjälp upp den ur formen. Njut!
FAQ ❓
Hur förvarar man en tarte tatin med aubergine efter gräddningen?
Förvara tarte tatinen med aubergine i kylskåpet, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Då håller den sig fräsch i upp till 3 dagar.
Kan man byta ut auberginen mot andra grönsaker i det här receptet?
Ja, du kan prova andra grönsaker, till exempel zucchini eller paprika, men tillagningstiden kan variera beroende på vilken grönsak du väljer.
Var kommer tarte tatin ifrån?
Tarte tatin är en fransk specialitet från Loiredalen. Den skapades av systrarna Tatin på 1880-talet och gjordes ursprungligen med äpplen.
Kan man förbereda en tarte tatin med aubergine i förväg?
Ja, du kan förbereda pajen i förväg och värma den i ugnen före servering. På så sätt sparar du tid vid måltiden.
Vad passar att servera till en tarte tatin med aubergine?
Den passar utmärkt till grillat, fräscha sallader eller till och med pastarätter för en komplett och smakrik måltid.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 181Kcal
- Carbo: 21.5g
- Sammanlagt fett: 8.7g
- Mättat fett: 1.9g
- Proteiner: 2.8g
- Fibrer: 2.5g
- Socker: 4.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (114g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Liknande recept
Pistagepesto – en enkel och smakrik sås
Smakrik och värmande asiatisk kycklingsoppa
Pajdeg på potatis – ett glutenfritt och hälsosamt alternativ
Krämig laxgryta
Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa
Gnocchi med svamp – en smakrik och lättlagad rätt
Små salta cheesecakes med basilika och körsbärstomater – perfekta till buffé och mingel
Vegetarisk chorba – en aromatisk och smakrik soppa!
Pasta med kronärtskockor och pancetta – en smakrik och lättlagad pastarätt
Krämig pasta med broccoli och mandel – lättlagad och smakrik
Matig crinkle cake med getost och honung
Lax i airfryer – nyttig och smakrik
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept