Gratinerat ris med tomat

Ingredienser

Till tomatbasen:

• 4 morötter
• 1 lök
• 1 zucchini
• 1/2 aubergine
• 1/2 röd paprika
• 400 g stekt tomat (eller tomatsås)
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 1/2 tsk kanel
• 2 tsk socker
• olja

Till riset:

• 3 koppar ris
• 2 vitlöksklyftor
• olja
• salt
• vatten

Till gratineringen:

• 150 g riven emmentalerost
• lite smör

Material

• en ugnsfast form

Beredning

• Till tomatbasen:
  Häll lite olja i en stekpanna och stek alla grönsaker (skurna i små bitar): morötter + lök + zucchini + aubergine + röd paprika.
• Krydda med salt och peppar och tillsätt kanel. När grönsakerna har mjuknat, tillsätt tomatsåsen och sockret och låt koka i cirka 10 minuter. Häll sedan tomatblandningen i botten av den ugnsfasta formen.
• Till riset:
  Häll lite olja i en kastrull och lägg i de hela, lätt krossade vitlöksklyftorna med skalet kvar. När vitlöken börjar få färg, tillsätt riset.
  Rör om lite och häll sedan på ljummet vatten så att det täcker riset. Tillsätt salt och låt koka i cirka 10 minuter.
  Kontrollera riset efter 10 minuter. Om det behövs mer vatten, tillsätt det och låt koka i ytterligare 5 minuter.
• Montering:
  Ta bort vitlöksklyftorna från riset och häll riset över tomatbasen. Jämna till ytan.
  Lägg några smörklickar och den rivna osten ovanpå.
  Gratinera i 15 minuter i 200 °C, eller tills osten har smält och fått fin färg.
  Klart! ;)

Observationer

Du kan anpassa receptet efter eget tycke! Du kan ändra hur du tillagar riset, variera tomatbasen med kött, grönsaker eller en blandning och välja vilka kryddor du vill tillsätta – eller till och med använda en annan ost som smälter bra. Allt efter din smak ;)

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept