Gratin av ris med tomat

Name: Gratin av ris med tomat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 4 morötter; 1 lök; 1 zucchini; 1/2 aubergine; 1/2 röd paprika; 400 gr stekt tomat (eller tomatsås); 1 tesked salt; 1 tesked peppar; 1/2 tesked kanel; 2 tsk socker; olja; 3 koppar ris; 2 vitlöksklyftor; olja; salt; vatten; 150 g riven enmentalost; lite smör

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

45 min

612 Kcal

Vi älskar alla en god tallrik arroz a la cubana (ris med tomatsås), men... vad sägs om att ge den en twist, lägga till grönsaker i tomaten och gratinera den med massor av ost? Det är en rätt för hela familjen! Och vad tycker du själv? Du behöver bara lägga till det stekta ägget :D

Material

en ugnsfast form

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid15 min

Till tomatbasen:
Häll lite olja i en stekpanna och stek alla grönsaker (skurna i små bitar): morötter + lök + zucchini + aubergine + röd paprika.
Smaka av med salt och peppar och tillsätt kanel. När alla grönsaker är kokta, tillsätt tomatsåsen + socker och låt koka i ca 10 minuter. När den är klar, häll över botten av ugnsformen.
Till riset:
Häll i lite olja i en kastrull + den hela vitlöken med skal (lätt krossad). När vitlöken börjar få färg, tillsätt riset.
Rör om lite och tillsätt sedan vatten (inte kallt) tills det täcker riset. Tillsätt salt och låt koka i ca 10 minuter.
Efter dessa minuter, kontrollera riset och om du behöver tillsätta lite mer vatten, justera och låt koka i ytterligare 5 minuter.
Montering:
Ta bort vitlöken från riset. Häll allt över tomatbasen. Jämna till ytan på riset.
Lägg på ett par bitar smör + riven ost.
Baka i 15 minuter i 200ºC eller tills osten har smält och blivit gyllenbrun.
Och så är det klart! ;)

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt gratin av ris med tomat?

Hemligheten ligger i att steka grönsakerna ordentligt innan du tillsätter tomatsåsen, vilket ger en djupare smak.

Kan jag använda andra grönsaker i receptet?

Absolut! Du kan experimentera med grönsaker som spenat, broccoli eller paprika för att anpassa rätten efter din smak.

Hur kan jag göra gratängen mer krämig?

För en krämigare gratäng kan du tillsätta grädde eller crème fraîche tillsammans med osten innan gräddning.

Vilka typer av ost fungerar bäst för gratinering?

En bra ost för gratinering är en som smälter väl, som mozzarella, gouda eller cheddar, men en smakrik ost som enmentalost ger också en fantastisk smak.