Morotskaka med nötter

Name: Morotskaka med nötter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Se
Ingredients: 100 g smör; 3 ägg; 50 ml solrosolja; 2 teskedar bakpulver; 1 tesked kanel; 1 tesked vaniljextrakt; 1 tesked salt; 50 g farinsocker; 100 g vitt socker; 250 g morötter; 250 g mjöl; 100 g skalade valnötter; 60 g smör; 80 g florsocker; 150 g färskost (typ Philadelphia)

rösta nu

Efterrätt

Lätt

1 timme

603 Kcal

Du har förmodligen redan hört talas om den berömda morotskakan! Det är sant att denna morotskaka kan leda till allmän förvåning. Men varför inte göra den själv? Lägg till några valnötter och kör igång!

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid30 min

Vispa de 3 äggen.
Tillsätt de övriga ingredienserna i följande ordning medan du blandar:
+ olja
+ smält smör (inte varmt)
+ vaniljextrakt
+ brunt socker
+ vitt socker
+ hälften av mjölet

Blanda väl.
Tillsätt sedan :
+ resten av mjölet
+ kanel
+ salt
+ bakpulver

Blanda väl till en smidig deg.
Mixa morötterna och tillsätt dem till blandningen med hjälp av en spatel.

Blanda väl.
Tillsätt slutligen valnötterna och blanda väl med en spatel.
Smöra två formar med samma diameter och fördela smeten jämnt mellan dem.
Grädda i 30 minuter i 180°C.
Under tiden gör du grädden:
Rör smöret kraftigt i rumstemperatur.
Tillsätt florsocker.

Blanda väl tills det blir krämigt.
Tillsätt slutligen Philadelphia cream cheese och blanda till en jämn smet.
Låt vila i kylskåpet i 5 minuter.
Under tiden har de två kakorna bakats.
Låt svalna innan du tar ut dem ur formarna.
Skär tårtornas toppar med hjälp av en sockerkaksskärare så att de blir lika höga (se videon i slutet av receptet).
Bred grädden över en av de två tårtorna (inte hela, det behövs mer för den slutliga dekorationen på toppen).
Lägg den andra tårtan ovanpå den första och dekorera toppen med hjälp av en spritspåse.
Avsluta med att strö över kanel och låt stå i kylskåp 10-15 minuter före servering.

Och så är det klart!