Hasselbackad butternutpumpa – ditt nya favorittillbehör!

Ingredienser

• 1 butternutpumpa
• 800 g kikärter (1 stor burk)
• 4 schalottenlökar
• Några kvistar koriander
• 6 msk olivolja
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk sött paprikapulver
• 1 tsk gurkmeja
• Salt
• Peppar

Redskap

• 2 ätpinnar

Tillagning

• Börja med att skala butternutpumpan.
  Dela den på mitten och ta bort kärnorna.
• Lägg ena halvan med snittytan nedåt på en skärbräda. Lägg en ätpinne på vardera sidan om pumpan.
  Skär tunna skivor med en vass kniv och låt kniven ta emot ätpinnarna. Då håller pumpan ihop samtidigt som du får jämna snitt i fruktköttet ;-)
  Gör likadant med den andra halvan.
• Lägg den uppskurna butternutpumpan på en plåt och ringla över 3 msk olivolja. Salta och peppra.
  Massera in olivoljan med fingrarna så att den tränger in mellan snitten.
  Tillaga i 30 minuter i 180 °C.
• Låt under tiden kikärterna rinna av och blanda dem med de återstående 3 msk olivolja och kryddorna.
  Skala schalottenlökarna och dela dem på mitten.
• Ta ut plåten ur ugnen efter de första 30 minuterna och lägg kikärterna runt butternutpumpan.
  Lägg också schalottenlöksbitarna på plåten och ställ tillbaka den i ugnen. Tillaga i ytterligare 30 minuter i 180 °C.
• Ta ut plåten ur ugnen och strö över korianderbladen. Smaklig måltid!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept