Tartiner med sparris, citron och basilika-ricotta

Name: Tartiner med sparris, citron och basilika-ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 6 gröna sparrisstjälkar; 5 cl vatten; 2 skivor lantbröd; 125 gram ricottaost; Saft av en halv citron; Zest av en halv citron; salt; Peppar; Några basilikablad; Olivolja; Rosa bär (valfritt, för dekoration)

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

24 min

295 Kcal

Är du sugen på ett snabbt, enkelt och smakrikt recept? Dessa sparris-tartiner uppfyller alla krav: krispiga, krämiga och med den där lilla syran som gör hela skillnaden. Här möter lätt brynt sparris en ricotta ricotta, kryddad med några skal och en skvätt olivolja. Basilika ger en fräsch, doftande ton, medan rosa bär (om du har några till hands) ger en vacker, färgstark och lätt pepprig touch! Dessa tartiner är perfekta som en lätt förrätt, för en lunch på språng eller till och med att dela som en aperitif, de doftar fint väder och är lätta att tillaga. Ett gott råd: välj ett gott, knaprigt lantbröd;)

Material

Stekpanna
Skål

Liknande recept

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid14 min

Stek den hela sparrisen (tvättad och avrunnen) i en skvätt olivolja på medelhög värme i 3 minuter.
Tillsätt vattnet och låt dem ligga under lock i ca 7 minuter (du kan sticka in en knivspets för att kontrollera att de är mjuka). Ställ åt sidan.
Förbered ricottan med citronsaft, skal, salt och peppar.
Rosta brödskivorna i en stekpanna med en skvätt olivolja i ca 2 minuter på varje sida.
Skär sparrisen i bitar när den har svalnat lite.
För att montera:
Lägg ricotta/citronblandningen på tartinen, sparrisbitarna, basilikabladen, lite citronskal och rosa bär för färgens skull (valfritt).
Så där ja! Njut av din måltid ;)

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur undviker jag att sparris- och ricottamackor blir mjuka?

För krispiga sparrismackor är det viktigt att rosta brödet tillräckligt och undvika att toppa dem för tidigt. Det bästa sättet är att förbereda sparrisen och citronricottan separat och sedan montera dem i sista minuten. Det hjälper till att bibehålla kontrasten mellan det knapriga brödet och den krämiga fyllningen.

Kan tartinerna med sparris, ricotta och citron tillagas i förväg?

Ja, men bara till viss del. Du kan förbereda citronricottan och koka sparrisen i förväg och sedan förvara dem i kylskåpet. Å andra sidan är det lämpligt att montera smörgåsarna precis före servering för att bevara deras konsistens och färskhet.

Hur smaksätter jag citronricotta till sparrissmörgåsar?

För att få en välbalanserad citronricotta ska du spela på syra och sötma: tillsätt citronsaft och skal, justera sedan med salt, peppar och en skvätt olivolja. Zestet är viktigt för att förstärka smaken utan att tillföra för mycket syra.

Kan man ersätta sparris- och ricottaröran med basilika?

Ja, om du inte har basilika kan du använda färsk mynta, gräslök eller till och med dill. Dessa örter ger också en touch av friskhet som passar perfekt med sparrisen och den citroniga ricottan.

Hur kan sparrissmörgåsar serveras som aperitif?

För en aperitifversion, skär toasten i små bitar och lägg till en gourmetfinish: spån av parmesan, rostade pinjenötter eller ett dropp honung. De rosa bären ger också en attraktiv, lätt pepprig touch som är mycket uppskattad.

Vad serverar man till tartiner med sparris och citronricotta?

De här brödskivorna passar perfekt till en krispig grönsallad, gazpacho eller en kall soppa som en lätt måltid. De är också perfekta för en vårbrunch eller en snabb, balanserad lunch.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 295Kcal

Carbo: 22.7g
Sammanlagt fett: 15.3g
Mättat fett: 5.6g
Proteiner: 13g
Fibrer: 3.8g
Socker: 5.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Näringsdeklaration för 1 servering (215g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Vatten med smak av citron, basilika och hallon

Sparris med mousselinesås

Krämig sparris- och baconpasta: enkelt och gott recept

Laxrullar med getost och sparris

Bakverk med sparris, skinka och smältost

Hur lagar jag sparris?

Risotto med grön sparris och parmesan

Sallad med jordgubbar, tomater, fetaost och basilika

Enportionerad smakrik ostkaka med basilika och körsbärstomater: en god idé för bufféer och aperitifer

Pasta med broccoli, champinjoner och basilika

Tortellini med parmesan, skinka och basilika

Marinerad kycklingsmörgås med coleslaw, tomater och basilika

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Adèle Peyches

Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)